记者2月7日从宁夏自治区商务厅获悉，由自治区人民政府通过的《宁夏回族自治区牛羊屠宰管理办法》（以下简称《办法》）将于2012年3月1日起正式实施。
《办法》规定，“牛羊定点屠宰厂（场）的设置规划，由自治区商务主管部门会同农牧、环境保护、住房城乡建设、民族事务等有关部门，按照统一规划、合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则拟定，报自治区人民政府批准后实施。”
另外，《办法》还特别规定，我区实行牛羊定点屠宰，集中检疫制度。除家庭自宰自食外，未经定点，任何单位和个人均不得屠宰牛羊；清真牛羊定点屠宰厂（场）及销售点，应当依照自治区清真食品管理的有关规定，办理清真食品准营证，不得屠宰、加工非清真畜类产品。餐饮业、集体伙食单位和从事牛羊产品加工的单位、个人，不得购进、加工非定点屠宰厂（场）屠宰的牛羊产品。
据介绍，该《办法》共23条，从牛羊定点屠宰厂（场）的准入门槛、肉品检验、冷冻冷藏、肉品运输、违规处罚等方面都做了详细的规定，并建立了肉品质量可追溯体系以及病害牲畜无害化处理制度，杜绝不合格肉品流入市场。另外，今后牛羊定点屠宰厂（场）不得对牛羊和牛羊产品注水或者注入其他物质，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
