元月11—12日，省畜牧兽医局杨黎旭局长、石兴武副局长带领局动物防疫处、省动物卫生监督所，联合延安市畜牧兽医局和延安市动物卫生监督所，深入宝塔区的屠宰场、农贸市场、超市，围绕事关肉品卫生安全的关键环节进行了检查。延安市畜牧兽医局张占良局长陪同检查。
在延安市家禽定点屠宰市场、尹家沟生猪定点屠宰场，检查组仔细询问场主货源渠道，认真查看了防疫制度、检疫记录、现场操作、实验室“瘦肉精”检验等方面；在民生家乐超市重点检查了鲜肉进货渠道，检疫证章、标识；在东盛农贸批发市场，认真倾听群众对肉品安全的需求，重点检查了经营产品进货渠道、检疫证章标识情况。总的看来，延安市检疫人员坚守岗位，操作规范；生产经营企业产品来源清楚，台账登记健全，证章齐全，卫生质量可靠。
年关在即，肉品销售供应进入旺季，在尹家沟生猪定点屠宰场，生猪日屠宰量已由原来的200余头上升到600多头；在延安市家禽定点屠宰场，日宰鸡量也已达到5000-7000只；在东盛农贸市场，每个肉品销售摊位日销售量达到30-50头；超市肉品销售火爆。
针对春节肉品的供应和卫生安全工作，杨黎旭局长要求各级畜牧兽医部门，特别是动物卫生监督机构，要坚守工作岗位，尽职尽责做好工作：一是要进一步强化检疫工作。要关口前移，切实加强产地检疫；要规范操作，严把屠宰检疫关，确保上市肉品质量。二是要进一步加大监督检查力度。重点做好流通环节监管，积极联合工商、商务、卫生等部门开展联合检查，严厉打击逃避检疫和运输、加工、贩卖病死动物及动物产品的违法行为。特别对病死和检疫不合格的动物产品，要依法监督场主严格进行无害化处理，坚决杜绝流入市场。三是进一步优化服务。帮助和监督企业把好进货关，诚信经营，从源头上保证产品质量安全。要宣传广大消费者，购买肉品是要检查检疫证明或标识，保证质量安全。
按照陕西省畜牧兽医局《关于切实加强2012年元旦春节期间重大动物疫病防控工作的通知》（陕牧发[2011]130号），从元月9日起到元月22日，各级畜牧兽医部门和动物卫生监督机构正在开展肉品卫生专项检查活动，确保动物和动物产品安全，让广大群众吃上“放心肉”。
