一是养殖责任。与养殖户签订活畜出栏无“瘦肉精”承诺书，督促养殖户完善养殖档案，规范使用兽药、饲料及添加剂，加大对病死畜禽的检查处理力度，确保养殖安全。
二是屠宰检疫。定期查验养殖档案、牲畜耳标佩戴情况和“瘦肉精”检测合格报告，建立免疫畜禽入场待宰、耳标回收登记和销毁制度，对无“瘦肉精”检测合格报告的一律不出具检疫合格证明，杜绝未检疫畜禽或染疫畜禽上市。
三是流通销售。加大对集贸市场、超市等上市畜禽产品的监管力度，对无证或未经检疫上市的畜禽产品，一经查实依法严厉处罚。
四是疫病防控。制定监测计划，加大抽样检测频次和比例，建立畜禽安全应急机制，落实24小时值班制度，及时处置畜禽产品质量安全事件，消除病疫隐患。
