随着元旦、春节临近，为确保上市动物及产品质量，保障人体健康，维护公共卫生安全，按照《青岛市畜牧兽医局关于切实做好元旦春节期间畜产品质量安全监管工作的通知》（青牧发【2011】136号）和《即墨市食品安全委员会办公室关于加强“两节”期间食品安全整治的通知》（即食安办【2011】16号）要求，12月23日，我局对“双节”期间的畜产品安全监管工作进行了专题研究和周密部署，要求采取四项措施狠抓落实，着力筑牢动物及产品质量安全“防火墙”。
一要充分认清形势，增强安全责任。针对冬季重大动物疫病高发时段，以及以“瘦肉精”为代表的违禁投入品监管的严峻形势，要结合青岛市局关于两节的食品安全整顿方案，进一步提高认识，切实增强对畜产品安全生产工作的责任感和紧迫感，克服麻痹松懈意识，狠抓措施落实，全面加强畜产品安全生产防范工作。
二要突出重点环节，加强执法检查。鉴于双节期间畜禽流通量大、交易频繁的情况，要求从12月24日起至2012年1月29日期间，围绕规模养殖环节、调运流通领域、屠宰上市销售等重点风险环节，加强与工商、商务、质监等部门协调，形成执法合力，组织开展几次专项执法行动，消除监管盲区，严厉查处不法犯罪行为，维护经营安全秩序。
三要规范检疫操作，严把产品质量。按照农业部检疫规程，要求全体检疫工作人员全程严格落实动物检疫制度，做到程序化操作、规范化检疫，对出栏畜禽严格到场到户、到指定地点检疫；严格查验免疫档案、免疫耳标佩戴情况，严禁应免而未免动物和染疫动物出栏、出场。对定点屠宰厂从活畜禽进场到产品上市，严把检疫关，坚决杜绝无免疫耳标、无有效检疫证明的畜禽进厂和未经检疫合格的产品出场。对检出的病害肉一律进行无害化处理，杜绝病害肉上市。
四要加强应急值守，提高应对能力。在双节期间，要求实行24小时值班和领导带班制度，严肃值班纪律，责任落实到岗到人，强化各项应急准备，做好应急物资储备，确保一旦发生重大动物疫情和突以事件，能做到反应迅速，按“早、快、严、小”的原则有效处置，确保人民群众吃上“放心肉”，过个“开心节”。
