据深圳市畜禽肉品批发商会提供的资料显示，美国在世界上率先推出生猪期货交易后，对生猪产业产生巨大影响。这一交易方式促使美国生猪产业加速行业内规模经营和行业间的纵向整合，成功探索了一种新的产业类型。
美国是世界生猪生产大国，生猪存栏数和猪肉产量都仅次于我国位居世界第二位。１９６６年，芝加哥商业交易所(ＣＭＥ)推出了生猪期货合约，到１９９６年，生猪合约演变为瘦肉猪合约。现在，瘦肉猪合约在芝加哥商业交易所买卖最活跃的农产品合约中名列第二。１９９７年，由于贸易形势的变化，生猪期货由活体交割改用现金交割。
生猪期货上市后，促使美国生猪产业加速行业内规模经营和行业间的纵向整合，成功探索了一种新的产业类型。美国生猪期货对生猪产业的巨大影响，主要体现在有助于避免生猪价格的大幅波动。美国生猪市场的波动曾为整个产业链市场带来大起大落，养猪企业因生猪价格波动带来的利润缩水而承受巨大压力，饲料市场因依托养殖业也同样遭受市场的大起大落而导致运作风险加大。作为一种风险管理工具，生猪期货合约逐渐发挥期货发现价格、规避风险的功能，帮助生猪养殖者通过期货交易行情及时了解未来的生猪市场价格走势，合理调整养殖规模和饲养周期，从而降低生产经营的盲目性，实现稳定增收。
