近年来，胶南市按照现代畜牧业发展要求，积极探索不同的发展模式，采取切实有力的措施，全面推动现代特色畜牧业发展。全市肉兔、生态猪、琅琊鸡产业化发展取得明显成效，水貂、狐狸、貉等毛皮动物养殖得到快速发展并具备一定规模，梅花鹿、野猪、藏香猪、巴马香猪、鸸鹋、大雁、珍珠鸡、鸵鸟、火鸡、鹌鹑等特种动物养殖数量虽然较少，但呈现良好发展势头。
1、政府部门扶持推广。以生态猪为重点，为破解养猪业粪污治理和环境保护问题，提高猪肉质量安全和养殖效益，促进农民增收，推进社会主义新农村建设，2008年，胶南市政府办公室印发了《关于实施生物环保养猪技术推广工作的通知》，对新建存栏达到一定规模的生物环保养猪场给予资金扶持。2009年4月，青岛市畜牧兽医局在胶南召开了发酵床生态养猪监管现场会，进一步推动了全市生态养猪业发展。胶南市畜牧兽医局组织业务骨干大胆开展技术创新，研制筛选出适合本地资源与环境条件的发酵床垫料和专用菌种，彻底解决了生态养猪场（户）制作发酵床的技术难题。同时，成立生物环保养猪技术指导专家组，由畜牧兽医专业高级技术人员担任成员，实行分片包干，责任到人，深入养殖户搞好技术培训和指导，帮助解决生态养猪过程中遇到的实际问题。另外，组建了大星生态养猪专业合作社，为全市养猪户提供建前规划、建中指导、建后维护的一条龙服务。截止目前，全市累计推广生态猪舍面积18万平方米，年可出栏生猪25万头以上，带动农民增收近亿元。
2、龙头企业带动发展。以肉兔为重点，依托康大集团公司，推行“公司＋标准化养殖小区＋农户养殖场”发展模式，实行最低保护价合同回收，有力地推动了肉兔产业化发展。简单来讲，就是康大集团公司出资租赁土地（养殖农户免费使用），建设防疫消毒设施、小区院墙和看护房等配套设施，农户利用农民创业贴息贷款在小区内投资建兔舍，企业与农户签订肉兔回收合同，对小区农户实行统一供种、统一饲料、统一用药、统一防疫、统一收购“五统一”管理模式，安排专职技术员常驻小区做技术指导，为入驻养殖户提供养殖技术、产品销售等服务。通过这种模式，龙头企业达到了产业发展的目的，村集体得到了稳定的收入来源，村民找到了发家致富的路子，真正实现了村民养殖户、村集体和龙头企业“三赢”，社会效益、经济效益和生态效益“三兼顾”。 截至目前，康大集团先后带动发展合作社及专业村32个（主要分布在大场、张家楼、大村、泊里、铁山、宝山、黄山、王台、灵山卫、滨海、珠海、隐珠等镇、街道办事处）、合作化规模养殖场20个、养兔专业户4万户，户均年增收0.4万元以上。
3、地方品种保护开发。以琅琊鸡为重点，为挽救这一地方优良品种，胶南市自2005年以来在青岛海兰种畜禽有限公司设立了琅琊鸡保种场，2006年10月被青岛市畜牧局确定为琅琊鸡原种场，作为青岛的琅琊鸡保种选育基地。近年来，市畜牧部门积极争取青岛市财政支农资金每年投入10万元用于琅琊鸡保种，以青岛海兰种畜禽有限公司为依托，开展了琅琊鸡保种、提纯和选育工作，目前已将琅琊鸡纯种基因提纯到95%以上，建立琅琊鸡保种基础群3000套，年可向社会提供琅琊鸡鸡苗30万只以上。为提高琅琊鸡的育雏成活率，解决养鸡户养不好雏鸡的实际困难，今年上半年，在琅琊鸡原种场改建一处设施先进的琅琊鸡雏鸡培育舍300m2，可一次性培育琅琊鸡雏鸡5000只，培育1个半月左右供给养殖场（户）。另外，琅琊镇设立了琅琊鸡发展基金，专项用于琅琊鸡发展的奖补和扶持。在每只鸡补贴5元的基础上，根据养殖规模给予贴息和一次性补贴，着力扶持青岛东威畜禽养殖公司和青岛琅琊生态文化发展公司两大养殖基地，目前已建成占地面积20亩和160亩的散养场各1所，一期育雏3000只，农户散养育雏10000只。截止目前，全市饲养琅琊鸡达到16万只，可带动琅琊鸡养殖户增收500多万元。
4、合作组织引导发展。以水貂、狐狸、貉等毛皮动物为重点，为积极应对市场发展趋势，一些养殖大户先后组织成立了毛皮动物养殖产销合作社，以合作社的名义统一同商家洽谈生意，努力掌握市场主动权，给入社社员吃了一颗定心丸。在合作组织的引导下，部分农户纷纷加入毛皮动物养殖行业，使我市毛皮动物养殖规模逐步增大，特种动物养殖撑起农民增收一片天。截至目前，全市貂狐貉存栏45万余头（只），主要分布在灵山卫、珠海、滨海、王台、张家楼、大场、泊里等镇（街道），年可出栏100万头（只）以上。另外，部分养殖场（户）从市场角度出发，自主从外地引进野猪、藏香猪、巴马香猪、鸸鹋、大雁等不同品种，个别养殖项目已初具规模。
5、规模企业直接投资。以梅花鹿为例，青岛亿联鹿业有限公司由青岛亿联集团股份有限公司于1998年投资成立，专门从事梅花鹿养殖与鹿产品加工。现存栏梅花鹿1500只，其中母鹿300只，公鹿1200只。年产鹿茸1300公斤，年产鹿血及鹿茸血500公斤，是山东省最大的梅花鹿养殖基地。为适用市场需求，开发了鹿茸片、鹿胎膏、鹿茸血酒、鹿鞭酒等系列鹿产品，形成了产供销一条龙体系。亿联鹿业通过为周边农户提供技术指导、回收产品等方式，辐射带动500多农户养殖致富，提高了梅花鹿养殖的社会效益。
