据统计，一季度我省126家重点生猪屠宰加工企业累计屠宰生猪353.80万头，去年同期354.84万头，同比减少0.29%，外销分割肉12.88万吨，去年同期12万吨，同比增加7.30%，库存量4.8万吨，去年同期7.24万吨，同比减少33.7%。猪附产物（头、脚、骨、内脏等）外销7.0万吨，去年同期7.42万吨，同比减少5.6%。
据省商务厅对全省241家规模以上屠宰加工企业监测统计，一季度，全省机械化和半机械化屠宰企业累计屠宰生猪617.4万头，同比持平；外销分割肉13.5万吨，同比增长8.9%。其中，一月份屠宰生猪223万头，同比增加6.8%；二月份屠宰生猪138.40万头，同比减少8.3%；三月份屠宰生猪256万头，同比增加1.6%。
据四川出入境检验检疫局统计，一季度全省出口冻猪肉3753吨，同比下降43.12%，货质1146.22万美元，同比下降33.68%；出口腌渍猪肠衣459.58吨，同比上升1.33%，货质596万美元，货值下降27.5%。
综合以上情况，一季度我省猪肉加、销、存方面呈现以下特点。
一是屠宰量基本保持稳定状态，生猪屠宰量与生猪生产量比较协调，发展较为稳健。
二是猪肉外销形势比较乐观，今年一季度外销分割肉比去年同期增幅达7.3%以上。
三是库存量大减。因今年活猪价、猪肉价均高于去年，具备库存能力的屠宰加工企业，利用价格优势大量出库销售冻猪肉，获取利润，库存量同比减少33.7%，有利于减少企业成本与再次发生猪价动荡时增加库存量，缓解市场危机。
