结合农业部兽药残留监测任务和北京市动物及动物产品安全专项检验任务，今年全市动物产品兽药残留官方抽检工作全面启动，相比往年，今年的监控力度进一步加大、程序更加规范。
一是明确抽检数量。全年官方抽检兽药残留检测样品猪肝、猪尿、猪肉、禽肉、牛奶、鸡蛋等7种10550份，采样数量同比增长267%，其中农业部下达任务1102个，北京市专项抽检任务5450个，区县专项抽检任务4000个。
二是明确任务分工。采样工作由市区两级动物卫生监督机构实施，检测工作分别由农业部、北京市、区县三级完成。
三是明确监控点。兽药残留检测抽样范围设定了154个定点监控点和分布在14个区县的随机监控点。定点监控点包括100家养殖场、14个生猪屠宰企业、5个牛羊定点屠宰厂、14个禽类定点屠宰厂、11个农产品批发市场、6个大型冷库、14个区县冷库。四是明确监控项目。动物产品兽药残留重点监控氯霉素、B-受体激动剂、克伦特罗、B-内酰胺类、硝基呋喃、磺胺类、氟喹诺酮类、四环素类、替米考星等13个项目。五是明确处理程序。针对农业部、北京市、区县三级监控均制定了检出阳性样品的处理追溯程序和依据，为监督执法工作提供技术支撑。
