民以食为天，食以安为先。畜产品是城乡居民不可或缺的主要副食品，畜产品质量安全，事关人民群众生命安全，事关社会和谐稳定，事关畜牧产业健康发展和农民增收致富，社会广泛关注，各级党委政府高度重视。确保畜产品质量安全，是贯彻落实科学发展观，坚持以人为本的内在要求。
近期在河南省发生的“瘦肉精”事件，在全社会造成严重后果，既影响消费者信心，也给当地养殖场（户）和加工企业带来巨大损失。
“瘦肉精”是盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等肾上腺素受体激动剂的俗称。食用含有“瘦肉精”的畜产品，会使人出现四肢震颤、心慌、头痛、恶心、呕吐等症状，造成心率过速、心律失常等危害。早在2002年，国家有关部门就明令禁止畜禽养殖使用“瘦肉精”等有毒有害添加物。对非法生产、销售、使用“瘦肉精”等违禁添加物的犯罪行为，《刑法》有严格的处罚规定，可处有期徒刑、无期徒刑直至死刑。河南省处置“瘦肉精”事件中，一批违法违规的养殖场（户）和相关人员受到法律制裁与责任追究。
全省广大养殖场（户）要引以为戒，自觉守法，严禁购买、使用“瘦肉精”等违禁添加物，完善养殖档案；畜产品购销经营者和屠宰加工企业，要严把收购关，严禁收购、加工、销售含“瘦肉精”等违禁物质的动物及动物产品；各级畜牧兽医部门要加大执法监督和抽检力度，公开监督电话号码，接受社会举报，及时查处销售、购买、使用“瘦肉精”等违法行为。全省要牢固树立安全发展，健康养殖的理念，自觉维护“川猪”声誉，确保畜产品质量安全，确保让广大消费者吃上“放心肉”。
二〇一一年三月
