近年来，“瘦肉精”、“红心蛋”、“三聚氰胺”等食品安全事件，严重危害了人们的健康。12月28日，由中国科协和中国科技新闻学会共同推荐的研究成果指出，由天津农学院及中国农业科学院北京畜牧兽医研究所专家提出的畜禽健康养殖预警体系，对鸡肉等常见畜禽产品质量进行早期监控，并且在质量安全发生问题时，能追踪问题源头。
目前，我国畜禽养殖业面临着严峻的挑战和危机，主要表现在缺乏畜禽疾病与疫情的预警及处理机制、畜禽养殖业规模过大对自然环境造成的压力越来越大，养殖环境恶劣造成畜禽疾病频繁发生等。对此，研究人员根据动物健康、人健康、环境健康的畜禽健康养殖理念，提出了畜禽健康养殖预警体系内容。以人们餐桌上常见的肉鸡为例，研究人员建立了肉鸡产业技术体系生产监测与产品质量追溯平台。该平台能预警肉鸡产品质量和养殖疫情，一旦出现食品安全问题，能追踪问题出现的环节。（李天舒）
