1月21日，记者在三门峡市区发现有一家专营卢氏绿壳鸡蛋的门店刚刚开业。记者进店了解后得知，卢氏绿壳鸡蛋已经今非昔比：在该县18个乡镇，都有生态放养的卢氏鸡，饲养数量达到30万只，带动农户2500户。目前，春节临近，绿壳鸡蛋十分紧俏，供不应求。
在卢氏流传这样一句话：“卢氏鸡，吃的是中草药，喝的是矿泉水，吸的是天然氧吧的空气，下的是绿壳蛋。”然而，长期以来，由于绿壳鸡蛋产量上不去，虽在郑州、洛阳等地的超市每公斤卖到了16元的好价钱，但充其量只是零星的交易。绿壳鸡蛋在产业化发展道路上还存在资金缺口大、养殖户热情低、知名度不高等亟待解决的问题。
卢氏鸡属于河南省三大地方良种鸡之一，绿壳鸡蛋更是国内外罕见的具有开发价值的蛋品，具有“三高一低”（高碘、高锌、高硒，低胆固醇）等优点，属不可多得的营养佳品。此前，绿壳鸡蛋不但国内市场鲜见，就在本地也未被消费者完全认知。为解决制约卢氏鸡产业化发展的瓶颈，卢氏县成立了山特生态牧业有限公司，专门从事卢氏鸡选育、改良工作。在绿壳鸡蛋生产上，他们采取机械化孵化，走“公司+基地+农户”的路子，推动卢氏绿壳鸡蛋产业一步步滚动发展。
下一步，卢氏绿壳鸡蛋产业仍面临扩大规模、提高知名度等一系列问题，当地政府和相关企业均需要走出去，通过参加各类农产品交易会、博览会，扩大影响力，提高知名度，打造知名品牌；需要根据市场需要，搞好产品包装和产品精深加工，使蛋、肉等初级产品在加工中升值；需要运用现代营销理念，培养专业销售队伍，把绿壳鸡蛋作为卢氏的特色产品推向国内市场乃至国际市场。
