首批约9公吨的内地供港冰鲜牛肉昨运抵香港，食物安全中心随即扣检样本化验，预料1至2天有结果，通过检验后该批冰鲜牛肉可正式应市。不过，冰鲜牛肉未有采取“分档售卖”的政策，容许贩商同时售卖新鲜及冰鲜牛肉，但要求商户将冰鲜牛肉预先包装，违例者可被吊销牌照。有立会议员忧虑，新鲜与冰鲜牛肉难分辨，担心有不法商人鱼目混珠，将售价低30%的冰鲜牛肉充当新鲜牛肉出售牟取暴利，促港府加强巡查及执法，保障消费者利益。
首批冰鲜牛肉昨运抵文锦渡食品管制办事处后，食安中心随即进行扣检，由卫生督察检查内地发出的卫生证明，量度牛肉温度是否合标准，检查牛肉有否变味或变色，并抽取样本作兽药残余检测，化验冰鲜牛肉有否含瘦肉精、抗生素和荷尔蒙等。
须附有内地卫生证明书
食物安全中心高级总监招重伟表示，冰鲜牛肉必须来自内地注册允许输港的屠宰加工厂，每批输港的牛肉亦须附有由内地当局发出的卫生证明书。当前所有供港冰鲜牛肉，均来自吉林省长春市的“皓月清真肉业”，日后每间加工厂首3批供港冰鲜牛肉必须经过扣检程序，通过检验并取得当局发出的《货物放行信》后，才能推出市面，其后批次则会以抽检形式处理。
冰鲜牛肉未设入口限量
招重伟指出，当局暂未有为内地冰鲜牛肉的入口量设限，截至上月30日，食环署共接获20宗进口内地冰鲜牛肉申请，其中18宗已获批，余下2宗正在处理。每宗申请有效期为半年，申请获批后，香港进口商需就每批冰鲜牛肉向当局申领进口许可证。截至上月30日，食环署共接获8宗进口许可证申请，其中3宗已获批，全属昨天输港的同一批次冰鲜牛肉，余下有5宗申请预料可于5个工作天内处理。他续称，出售冰鲜牛肉的店铺要有证明书，若店铺同时售卖新鲜牛肉，就要将冰鲜牛肉预先包装。他又指，食环署会加强巡查，倘发现零售商鱼目混珠，将冰鲜牛肉混入鲜牛肉出售，商户将可能被吊销牌照。
商贩鱼目混珠随时钉牌
本港新鲜牛肉每斤零售价，近年维持50多元至60多元。首批内地冰鲜牛肉来货价每斤30元，本港业界推测，日后冰鲜牛肉零售价约每斤40多元，较新鲜牛肉便宜20%至30%。现时全港有46个街市档口及750个新鲜粮食店已获准出售冰鲜牛肉。
立会议员王国兴表示，食环署未有严格要求商户将冰鲜牛肉与新鲜牛肉分不同档位出售，担心个别不法商户会鱼目混珠，将冰鲜牛肉充当新鲜牛肉出售，促港府加强巡查及执法，并为商户定订明确指引。
