记者昨从荆州市屠管办获悉，上月8日，随着荆州市正鼎贸易有限公司的机械化屠宰厂正式投入运营，我市城区生猪定点屠宰全部实现机械化，从此结束了城区生猪手工屠宰的历史。
据了解，2006年到2007年，沙市城区3家屠宰场整合成1家，之后开始实行机械化生猪屠宰。上月8日，位于荆州区荆州大道的市正鼎贸易有限公司的机械化屠宰厂正式投入运营，荆州区城区也实现了机械化生猪屠宰。至此，我市城区生猪屠宰全面实现机械化，彻底告别手工操作。
市屠管办主任刘本连称，以前，城区的屠宰场都是手工操作，设施简陋，环境差，工具重复使用，由此带来的问题是许多环节的卫生状况难以控制，最终可能导致新鲜猪肉被污染。机械化生猪屠宰整个过程猪肉都不会落地，生产环境和卫生条件大大改善，而且效率高、劳动强度小，最主要是能够保证猪肉质量安全。
目前，我市规模以上生猪定点屠宰场已安装了监控设备，准备对生猪定点屠宰场进行远程监管，计划在年底开通该设备。到时，市屠管办执法人员可远程监控生猪屠宰的整个情况，加强生猪屠宰监管，规范肉品市场秩序，确保市民吃上“放心肉”
