明年，天津市26家生猪定点屠宰企业将全部安装电子监控设备，政府监管部门将与之联网，实施实时监控，猪肉的食品安全将从源头上保障彻底安全。昨天记者从市商务委了解到，明年加强行业监管，保证肉类食品安全，推进本市生猪屠宰管理工作将稳步开展。还将对外埠生猪产品进津销售的生猪定点企业重新审核准入，达不到标准的外埠生猪产品全部退出。
分等定级
本市将对生猪屠宰做好分等定级工作，并对达到三星级的品牌龙头企业给予一定的政策支持；对达到规划要求的品牌龙头企业，帮助其开展“放心肉”进超市、标准化菜市场等试点工作，扩宽品牌企业销售渠道，使品牌肉市场占有率达到60%以上。
电子监控
建立屠宰监管技术系统，本市26家生猪定点屠宰企业将全部安装电子监控设备，逐步实现市、区（县）和屠宰企业联网，最大限度确保生猪屠宰环节食品安全；建立肉品质量安全月报制度，区县商务主管部门要定期对属地生猪定点屠宰企业肉品质量进行抽检，连同企业月报报市商务委；开展对外埠进津12家生猪定点企业资质审核，对外埠生猪产品进津销售的生猪定点企业重新审核准入，达不到标准的外埠生猪产品全部退出。按照属地化管理原则，以区县商务主管部门为监管主体，进一步落实区县工作责任制，尤其加强对私屠滥宰高发区域的重点监控。
