笔者近日从江苏省南京市商务局获悉，该市已对35家集贸市场、15家大卖场总部及所属超市、6家肉类配送中心和10家团体采购单位开展肉品流通可追溯系统建设试点，市民在这些地方买肉后，可查看肉品自带“身份证”——电子标签。
已有多项举措监管肉品蔬菜安全
肉品蔬菜是每天老百姓餐桌上的必备品，安全监管尤为重要。市商务工委书记李利江告诉笔者，以猪肉为例，南京一天要吃掉6000头生猪，一年就是220万头，出了问题就不是小事。为了确保市民肉品食用安全，市商务局采取了不少监管举措。首先拆并屠宰场小作坊，从最多时的130家，减少到现在的42家。其次是变人工屠宰为机械化屠宰，目前全市机械化屠宰率达到80%，远超过全省20%的比例。其三是散户向大户集中，提高肉类供应的集中度，该市苏食、天环、雨润、金锣、双汇五大品牌的鲜肉市场供应量占全市25%以上。
电子标签将监管追溯到源头
“这些举措虽然有效地为肉品和蔬菜安全把关，但大多是事后监管。”李利江透露，近日实施的肉品流通可追溯系统建设试点，就是从源头把关。
据介绍，说是“身份证”，其实就是一张电子标签，从屠宰场到零售商再到市民手中，每经过一个流通环节，标签就会自动写入相关信息，市民购买后，可通过电子秤打出小票，所有流通信息一目了然。“这样一来，市民可放心食用，一旦出了什么问题，凭借这张小票，就可以追根溯源找到罪魁祸首。”
