近日，中央商务区优玛特超市新开的高金猪肉专柜前人群熙熙攘攘。不就是平常的猪肉吗，怎么这么吸引人？而当记者挤到该销售专柜前，更是令人大跌眼镜——生态黑猪肉，20元一斤！
“我们来尝鲜，听说黑猪肉好吃又营养，虽然贵很多，但还是要试一下……”城河北巷的王大妈笑呵呵地说。比起王大妈的“道听途说”，退休教师李先生则说得“有板有眼”：“我知道他们那个黑猪养殖场，我有个亲戚还在高金养猪呢，主要用绿色饲料喂养，确实原生态……”
该专柜的销售人员则自信满满地告诉记者，这就是闻名遐迩的高金生态黑猪肉。高金黑猪肉讲究的自然健康、优质美味，并且随着人们生活水平的提高，已经被越来越多的消费者认可。
目前市场上，普通肉价格在每斤10元左右，但在高金专卖店和入驻超市的柜台上，“高金黑猪肉”则达到了每斤20元左右，价格是普通猪肉的两倍以上。高金生态黑猪肉凭什么如此高价呢？凭什么如此受市民簇拥？
原生态造就“好”猪肉
高金公司负责人接受采访时介绍说：“高金黑猪肉受到人们欢迎，主要因为它天然香醇、肉质鲜美、营养成分高。”一般的饲料猪生长周期在100天左右，生长速度快，猪肉肌内脂肪少，大都在2%以下，营养价值相对来说要少得多。而高金黑猪肉的肌内脂肪则达到了3%以上，由于喂养采用的是全天然运动放养模式，所以高金黑猪的饲养期比普通猪生长期要长一倍左右，而且黑猪肉的含硫氨基酸、硫胺素等营养成分，比普通猪肉高出很多，这些成分不但决定了黑猪肉味道鲜美，而且口感非常好，吃在嘴里劲道十足，有入口即化的感觉。
高金公司黑猪养殖负责人介绍说，高金生态黑猪肉来源于优质的品种、绿色的饲料和天然的环境。猪种是由公司与川农大等国内知名高校、生猪科研机构共同培育出来的新品种。
更令人向往的是，传说中的“粮食猪”如今也走上城里人的餐桌。据悉，黑猪的饲养以青绿饲料为主，农户种植的蔬菜、杂粮为辅，在生长过程中无污染，不仅环保健康，更有利于提高猪肉口感肉质。原生态的养殖模式之后，更有科学的全程式储存运送体系。黑猪宰杀后，立即存入0℃—4℃冷却库房冷却、排酸，然后由配送车运送到各销售网点销售，保证肉品的新鲜、卫生。一体化的冷链物流体系既保证了猪肉的质量，更让消费者能在第一时间享受到黑猪的味美肉香。
“黑猪战略”：抢占商超
生态黑猪肉闪亮登场的背后，是高金公司打响新一轮市场博弈战的开端。
负责经营黑猪肉的四川高金食品股份有限公司鲜销负责人告诉记者，高金目前拥有3个现代化猪场，一年出栏商品猪达上百万头，2009年公司与科研单位研发培育、养殖生产的“生态黑猪”,目前已在遂宁地区建立销售网点。
遂宁优玛特超市黑猪销售专柜，是公司在全国设立的第一个销售点，以后高金黑猪肉还将进驻沃尔玛、北京华联等其他超市，并计划在未来将销售网点覆盖整个川渝地区，逐步满足市场需求。
