由于遭遇史无前例的经济危机和高达8美元/蒲式耳谷物价格的影响，美国家禽工业2008年的财政业绩创历史最差。2009年，美国肉鸡和火鸡产量下降；尽管多数肉鸡生产商盈利适中，但火鸡生产商却没有得到预期收益。目前，由于行业仍处于缓慢复苏之中，所以两大部门仍在为疲软的消费需求苦苦挣扎。人们不禁要问，2010年前景如何？
行业在极度萧条之后，通常会强势复苏。对于2010年的发展态势，美国经济学家的意见多半一致，仅在个别细节上略有不同。美国研究机构蓝筹经济指标（Blue Chip Economic Indicators）对52位经济学家的预测结果进行了调查，平均而言，在未来四个季度，美国实际国内生产总值将增加2.7%；同时，任何一个季度的年均增长速度都不会超过3%。
复苏评估
瓦特（WATT）公司的《美国家禽》杂志采访了家禽行业内的知名专家和经济学者，他们分别阐述了自己对2010年粮食价格、家禽生产和经营收益的预测。大家一致认为，在美国经济显著提升尤其是失业人数大幅减少之前，家禽需求不会强势复苏。美国工人目前的失业率仍高于10%。
EMI Analytics公司副总裁Sue Trudell说：“我认为本次经济衰退过后，家禽行业并不会迅速出现V型复苏。目前，整个行业内部存在严重的房地产市场财政问题和工人失业问题，这都不会很快得以解决。”
她说：“我觉得失业率还会在趋于稳定之前有所升高，这意味着消费者在某些领域的开销仍将受到限制。而这些问题在2011或2012年之前都不会得到解决。但我相信，到鸡肉需求趋于高峰的夏季，家禽行业特别是食品加工领域将迎来长足复苏。不过，在2010年前6个月左右，行业可能依然充满挑战。”
谈到对于经济结构问题的关注和担忧，Case Foods公司（北卡罗来纳州特劳特曼市）总裁Bill Lovette表示，受高失业率影响，消费者对家禽的需求和支出极有可能会继续降低。同Trudell的观点类似，他也将消费者的债务视为主因。
他说：“在1992-1993年，抵押债务仅占国内生产总值（GDP）的40%左右。目前，这一比率已超过70%。消费者面临巨大的现金流动问题，这已经给他们的自由支出戴上了一道枷锁，成为消费需求（包括家禽在内）下降的原因之一。”
根据Lovette的观点，目前10.2%的失业率并不会在短期内得以改善。他说：“就算到2013～2014年，失业率预计也只会下降到6～7%。在这次升高之前，失业率为5～5.5%。现在，失业率已经翻番。要想让这部分新增人口再次就业，我们还需花费2-5年的时间。在我们重新达到相对充分的4-5%的就业率之前，其对消费者购买力来说仍是个制约因素。”
