记者从在福州举行的“推动福建流通业跨越发展暨年中工作座谈会”上了解到，福建将建立肉品安全追溯制，肉品出了安全卫生问题可追溯到源头。
肉品质量安全信息可追溯系统是为规范肉品流通秩序，强化生猪加工、肉品批发、零售、团体采购企业的肉品质量安全信息追溯而构建的高效、统一的政府信息监管平台。从而形成肉品流通全过程、全方位、全覆盖的安全监管信息系统。市民买肉如果发现有任何问题，就可以倒查出是哪家超市卖出的、从哪家商家批发的、从哪个屠宰场宰杀的，有助于规范肉品的流通秩序，确保市民吃上安全、放心肉。
据了解，今年福建对全省72家屠宰企业实施改造，通过对这些屠宰企业建设，促其达到资质等级，以保证“餐桌安全”。
