夏季是细菌性食源性疾病的高发季节，食品易被微生物污染，发生食物中毒事故。昨日，从市食品药品安全委员会了解到，为有效预防食品安全事故发生，保障群众夏季饮食安全，日前，市食品药品安全委员会协调相关监管部门，于6月15日到8月31日在全市开展为期两个半月的夏季食品安全专项整治行动。
据了解，此次夏季食品安全集中整治主要以米、面、食用油、蔬菜、冷冻饮品、儿童食品、饮用纯净水、果蔬汁饮料、膨化食品、肉及肉制品、卤菜、乳制品、豆制品、酱油、食醋、保健食品等为重点品种，着重检查产品销往上海世博会的农产品生产基地、批发市场、畜禽水产品生产基地、食品生产经营企业，供应学校食堂的食品生产经营单位、学校(托幼机构)食堂、建筑工地食堂，旅游景点附近区域和沿景区线路车站周边区域小摊点、小餐馆、小食杂店，各类夜市大排档、小吃街、美食街以及各类食品加工小作坊等重点单位。
整治行动中，市、县食品安全监管部门围绕种植养殖、生产加工、流通销售、餐饮服务四大环节存在的突出问题，加大整治力度，打击违法行为。
在种植养殖环节，扎实开展对农药、渔药、兽药、肥料、种子（种苗）、饲料和饲料添加剂等专项检查，重点检查水产品生产过程中投入品的使用情况。积极开展生鲜乳质量安全监测行动，加强生鲜乳中三聚氰胺等非食用物质监测，严厉打击在生鲜乳、饲料、水产苗种繁育养殖和生猪养殖过程中添加有毒有害物质行为。
生产加工环节，加大食品生产企业监督检查力度，对销往上海世博会的食品及相关产品实施重点监控和专项抽查。强化食品生产企业添加剂超量、超范围使用情况的检查，未经检测或检测不合格的食品一律不得出厂销售。严厉打击私屠滥宰、加工注水肉、病害肉等违法行为。
流通销售环节，以大型超市、食品批发市场、城乡集贸市场、城乡结合部食杂店、农村集市为重点对象，严厉查处无照经营、超范围经营食品、经销超过保质期食品、变质食品和无生产厂名、厂址、生产日期、保质期的包装食品以及假冒食品等违法行为。
餐饮服务环节，严厉打击采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、“地沟油”、不合格调味品、工业用盐或非食品原料和滥用食品添加剂等违规违法行为。加大对学校食堂、建筑工地食堂、旅游点餐饮、小餐馆和农村聚餐的监管力度，有效预防食物中毒事故发生。
