生猪价格如何走出波动“怪圈”？一些养殖场（户）认为：有市场定价权，拧紧“公司+合作社+养殖户”利益链，将生猪吃干榨尽，无疑是推动养殖场（户）规避风险，走出“一年赚、二年平、三年亏”周期波动怪圈的思路。但针对生猪价格一年高一年低的情况，生猪期货可以起到重要的平抑价格的作用。
这代表了相当一部分养殖场（户）对“生猪期货”上市的期望。现阶段，面对生猪价格频繁剧烈的波动，被赋予更多使命的生猪期货在江西省却迟迟未“露面”，导致各地、各部门依旧没有任何市场化的工具可以规避价格波动风险，养殖企业、养殖户对于市场价格只能听之任之。一些业内人士认为，现在确实到了需要期货市场发挥作用的时候了。
把不准价格，养猪产业收益不稳
目前江西省生猪养殖业存在着“蛛网现象”，即生猪卖难-价格下跌-宰杀母猪-生猪减少-供应短缺-价格上涨-养殖增加-生猪卖难。笔者了解到，由于养殖户把不准价格，生猪市场价格的频繁波动给生猪生产者、猪肉加工商、生猪贸易商带来了损失。
“我们最愿意看到的就是生猪价格稳定，养1头猪至少能保证不亏本，并且有一定的利润。”高安市瑞州华丰公司总裁杨爱平表示。
在高安市，杨爱平算是养猪的一把好手。2006年，因为防疫做得好，瑞州华丰公司的生猪躲过了流行病，在猪价疯涨的2007年，狠狠地赚了一笔。不过到了今年，由于生猪价格持续走低，成本压力大，他养猪已经“无利可图”、收益不稳了。
怎样才能让猪肉价格更趋向于稳定，让养殖企业与屠宰加工企业规避因价格波动带来的风险，这一直是业内共同关注的话题。来自有关部门的统计，近年来，江西省生猪产业发展迅速，去年，全省生猪出栏达2815万头、存栏达1680万头，分别比上年增长10.9%、9.8%。同时，江西省屠宰加工能力初具规模，去年，全省生猪屠宰加工能力达700万头，同比增加150万头。但江西省生猪产业发展还面临几方面的问题，如规模化程度需要进一步提高，屠宰加工企业布局不合理等。养殖规模化、加工布局合理化、产业扩大化是未来生猪产业发展的主要目标，而要想实现这一目标，生猪期货是一个可以有效利用的手段。
杨爱平说：“说穿了，我们是农民，没有那么高的市场意识，不可能利用生猪价格的高低来进行低进高卖赚取差价，我们更多的是依靠养殖赚钱。如果有人能在保证合理利润的情况下提前预订我们饲养的生猪，我们肯定求之不得。有了利润，才可能扩大规模，进一步发展，我们很愿意参与到生猪期货交易中来。”
利用生猪期货抢夺市场定价权
生猪期货到底是什么？它到底有什么好处？
所谓期货，一般指期货合约，就是指由期货交易所统
一、规定在将来某一特定时间和地点交割一定数量标的物的标准化合约。
2009年，中央“一号文件”中提到“采取市场预警、储备调节、增加险种、期货交易等措施，稳定发展生猪产业”，这引发了市场各方对“生猪期货”的热切关注和讨论。
江西省畜牧兽医局负责人分析，目前，销售价格波动风险是养猪业最大的风险。利用生猪期货不仅能按订单生产，还可以控制风险，更重要的是能抢夺生猪市场定价权。不言而喻，生猪期货最大的价值就是让养殖户的生猪可以提前面对市场，从而保证一定的利润。以养殖1000头生猪的大型养殖户为例，每头猪养到100千克，饲养成本在700元左右。在无法确定未来价格走势的情况下，养殖户可以提前利用生猪合约进入期货市场进行套期保值。到生猪出栏时，不管当时的市场价是多少，养殖户仍能按生猪合约的价格卖掉这1000头生猪，养殖户的风险将因此得到规避。而生猪销售也因此走向全国，当某一地区出现生猪售价过低的情况时，可以通过全国市场使价格得到平衡。
在湖南御邦大宗农产品交易所，江西新建县恒湖垦殖场军港分场的养殖户张恒伟开了眼界。张恒伟说：“交易商蔡军海拥有一个年出栏1000头的养猪场，猪场不大，但他的生意做得很大。目前猪价下跌，养猪户们卖不掉猪，而蔡军海可以通过交易所这个平台找到订单，不仅不亏，还保住了利润。”
张恒伟说：“生猪期货，可以按照未来的生猪价格安排自己的生产，这样不仅是按订单生产，还可以控制养猪风险，暴涨暴跌的现象将不大可能出现。”和张恒伟持同样看法的还有不少养殖户。事实上，在江西省像张恒伟这样一家就饲养了400多头猪的养殖户并不少见，在得知生猪期货的作用后，他们最关心的不是参不参与，而是何时、何地能参与。
期待早日通过“敲键盘”交易生猪
业内人士认为，生猪期货上市后，将使市场各方共赢。一是利用生猪期货的价格发现功能，降低农民生猪饲养和销售的盲目性，稳定与增加农民收入。二是生猪期货推出后，猪肉加工和贸易商通过开展套期保值业务，提前锁定其销售或采购的价格，可有效应对市场价格波动，保证企业收益稳定。三是通过推行“公司+农户、期货+订单”的新模式，有助于提高江西省生猪产业化水平，从根本上遏制生猪市场价格的剧烈波动。
据了解，大连商品交易所正加快生猪期货的推出步伐。为尽早推出生猪期货，国家有意在湖南、湖北、四川、重庆、广东、广西、河南、江西等地设置生猪期货交割库。
江西省有关部门一权威人士直言，在国家财政补贴、储备、信贷、保险、企业上市融资等各项支持政策基本都已尝试的情况下，期货是我们迄今还没有用过的最后一个经济手段，也极有可能成为破解生猪养殖困境的一个有效突破口。他建议，江西省要力争参与到生猪期货合约的设计、制定交割品和交易标准中去，从而提出对江西省有利的期货合约细则，以促进全省成为未来生猪期货的交割地点。江西省生猪期货的交割库，应设立在物流发达、有利于猪肉外输的生猪主产区，养殖风险也会随之降低。
值得提醒的是，湖南、湖北等省市通过大宗农产品交易所已开始了生猪期货现货交割和远期合同交易，而江西省尚未行动。许多养殖场（户）呼吁，在大连商品交易所生猪期货还未正式启动时，有关部门应多管齐下，尽快组织农产品交易所开展生猪现货交割和远期合同交易。
此外还有一个问题，江西省养殖业中以散户居多，而自然人是不能进入期货市场交割环节的。但农民专业合作社具有法人资格，可以和其他公司、企业一样，到工商部门注册，发展生产，签合同，做买卖。养殖业中的散户要想参与生猪期货交割，可以通过加入农民专业合作社等组织参与。因此，江西省利用期货市场发展生猪产业，还需要在农村养殖户中推动专业合作组织的成立。
生猪期货是从市场机制方面解决“猪贵伤民”、“猪贱伤农”的突破口，相信它一定不会辜负大家的厚望。
