民以食为天。当今社会，食物在圆满完成“维持人体机能、保证生命延续”、“口感好、味道香”这几个“光荣使命”后，人们又将目光投向食物的“营养保健、绿色养生”功用上面，饮食文化已被百姓赋予了新的科学内涵。 在我市，笨鸡蛋、笨猪肉、笨榨油等具有绿色、营养、无污染特征的农副产品深受市民欢迎。需求即为市场。不少农民细心观察揣摩消费者的心理变化，因地制宜地调整生产方式，赚得盆满钵盈。在商家获利的同时，记者思考，市民花高价购买的绿色农产品是否真的健康、绿色，让人感到物有所值呢？就此，记者对市场上销售的笨鸡蛋、笨猪肉、笨榨油三种农产品进行了走访调查。
笨鸡蛋外表粗糙美在内涵近日，记者在早市发现，某摊位被一群人紧紧围住，争相往自己的袋子里装鸡蛋。仔细一打听，原来是某村屯农民在出售家养的笨鸡蛋。价格令人咋舌，24元/公斤。嗬！一公斤笨鸡蛋的价钱是普通鸡蛋的三倍，但消费者毫无顾忌，怕买不到甚至开始“抢”了起来，摊主的生意异常火爆。
“我儿子快要中考了，每天都学习到深夜，我得给他买点营养品补补大脑。”某市民一边奋力“抢”，一边喘着粗气告诉记者。
“我经常在电视和报纸上看到很多不合格的食品加工报道，心里都打怵了。现在我只认绿色天然食品，“笨鸡蛋”都是不吃饲料的鸡下的蛋，贵点，但值。我还记了他的电话号码，以后想吃了就在他家预定。”某市民说。
早市还没散，该农户两大篮子的笨鸡蛋被抢购一空。在征得同意后，记者随他一起来到了四嘉子乡小乌斯力村的家中。在农户丁某家大院，一大群鸡正在悠闲地迈着“方步”四处溜达，还不时地啄一啄身上的羽毛。丁某介绍，这些就是他家散养的溜达鸡，平时这些鸡在外面捉虫吃或者吃些剩饭剩菜，但从不喂它们鸡饲料。由于鸡蛋产量较少，丁某每个月只到市里销售一次。村里许多农户也和他一样，把自家吃不完的笨鸡蛋攒起来，定期进城销售。
如何鉴别真假“笨蛋”？丁某为市民支了几招：笨鸡蛋与普通鸡蛋相比，个头较小，蛋壳较硬，表面粗糙，颜色偏白。从内部看，蛋清紧凑，蛋黄偏红，煎鸡蛋的时候不容易散开。具备以上特征就是纯正的笨鸡蛋。另外需要消费者注意的是，我市冬季寒冷，笨鸡一般不在冬天产蛋。如果到了11月份还有人在卖笨鸡蛋，那就千万不要购买。
笨猪肉逢年过节好礼物
近年来，我市流行这样一种现象：逢年过节时，亲朋好友馈赠笨猪肉、小笨鸡等绿色、美味农产品成为节日问候新时尚。
这其中奥秘何在？
在东市场，市民许女士正在某肉摊前挑选笨猪肉，她告诉记者：“现在很多猪都是吃含有瘦肉精的饲料长大的，看起来瘦肉很多，但是吃起来一点都不香，并且对身体有害。还是散养的笨猪肉口感好，也更绿色健康。逢年过节，我都会多买一些送到父母和公婆家中。我周围的朋友也都是这样做。”
许女士购买猪肉的摊主孙阿姨出售笨猪肉已有18个年头，她家销售的笨猪肉主要产自我省绥化、肇东等地。她和儿子负责销售，丈夫在外“抓猪”。虽然笨猪肉每公斤价格较普通家养猪肉贵一到两元，但是每天的销售量都在250公斤(约两头猪的重量)左右，有不少“回头客”前来购买。为了做好笨猪肉这桩生意，孙阿姨的丈夫长年奔波于绥化、肇东等地“抓猪”，拥有了大量“中介人”。只要有农户零散养殖的笨猪出栏，“中介人”便先将这些猪集中收购到一起，再由孙阿姨的丈夫统一收购运到黑河，寄养在生猪屠宰场，逐步出售。
“笨猪肉和普通猪肉最大的区别就是肥膘的厚度不同，笨猪肉肥肉膘的厚度可达4到5厘米，是普通猪肉肥膘厚度的两倍。这是最简易的识别方法。”为了帮助市民更好地识别笨猪肉，孙阿姨将两种猪肉的不同点娓娓道来。“笨猪肉做菜色泽好，口感香，肉质密实。散养笨猪是食用豆饼、玉米面长大的，一年以上才能达到120公斤，生长速度缓慢。普通猪4个月便可长到100公斤出栏。我家出售的笨猪都是‘隔年猪’。”
