猪肉是我国绝大多数居民的主要肉品来源，生猪屠宰是我国实行严格市场准入的行业之一，承担着服务“三农”、满足居民猪肉消费需求、保障肉品卫生和质量安全的产业功能和社会责任。为引导我区生猪屠宰行业科学、有序、健康发展，提高肉品质量安全水平，提出有效的政策和保障措施，近期，区商务局对全区生猪定点屠宰企业进行了调研，现将将具体情况综述如下：
一、生猪定点屠宰基本情况
为认真贯彻落实国务院《生猪定点屠宰管理条例》，贵池区于1996年完善了生猪定点屠宰，现有生猪定点屠宰场（厂）一个，坐落在秋江办事处梅里工业园内，主要承担城区生猪定点屠宰工作。2008年定点屠宰场（厂）屠宰生猪3.7万余头，2009年至今屠宰生猪近1.3万头，全年预计屠宰生猪4.5万头，定点屠宰场基本能够按照国家有关法律规定进行屠宰加工、检疫检验,检出的病害猪及产品都能按规定进行无害化处理，从很大程度上保证了肉品安全和放心消费。同时，贵池区商务局及相关部门按照国家、省、市有关生猪屠宰的法律、法规的实施要求，以及贵池区政府的总体部署和要求，采取积极、果断的措施，开展了卓有成效的联合执法和专项整治工作，使得定点屠宰、集中检疫工作健康有序地展开，私屠滥宰及病死猪上市现象得到遏制，保证了上市猪肉的安全、放心，生猪市场流通秩序得到了全面的规范。
自从贵池区实施定点屠宰管理以来，许多方面取得了很大的成绩，主要表现在：一是肉品质量显著提高。定点屠宰厂出厂的生猪产品全部经过检疫检验合格，既保证了鲜肉的市场供应，又有效地遏制了注水肉、病害肉的上市现象，保证了人民群众吃上了“放心肉”。二是大幅度增加地方财税收入。有效遏制了生猪私屠滥宰和偷税逃税现象。三是减少因私屠滥宰造成周边的噪音和废水污染，净化城市环境。四是推动了贵池区畜产品加工和肉品市场的健康发展。
二、 主要经验与做法
1、建立组织机构和管理机构。贵池区政府成立贵池区生猪定点屠宰管理工作领导小组，由分管副区长任组长，区商务局长任常务副组长，农业、工商、国税、地税、公安、环保、卫生等有关单位主要负责人为领导小组成员，领导小组下设办公室由贵池区商务局具体负责人任办公室主任，由贵池区畜禽屠宰管理稽查大队负责生猪屠宰的日常监督管理工作。贵池区政府对贯彻落实《生猪屠宰管理条例》非常重视，相应出台了屠宰管理方面的实施意见、纪要等一系列文件。并建立了屠宰执法大队。如贵池区畜禽屠宰管理稽查大队，主要是负责生猪屠宰的日常监督管理工作。
