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“吃菜不如吃肉。”今年，这句话在合肥成为流行语。由于受到诸多因素的影响，菜价一直居高不下，而肉价则难以走出低谷。养一头猪就要亏上近两百元，这让许多养猪大户叫苦连天，肉价的持续走低会不会影响养猪户的养殖热情，从而影响下一轮肉价？面对艰难的形势，养猪户又该如何渡过难关？
肉价震荡前行难出低谷
今年的市场出现了奇怪的现象：菜比肉贵。肉价一直在低位运行，难翻身。春节过后，猪肉价格在连续10周时间里一路下跌，来自周谷堆农产品批发市场的数据显示，3月1日白条统货的批发价跌破6元/斤，降至5.9元/斤，比一周前下降了14.5%。生猪的价格也有所下降，从节前5.00元/斤下降到4.50元/斤。市物价局的监测数据也显示，3月份合肥市场的后座肉和全精肉的价格分别为8.27元/斤、9.83元/斤，较2月份每斤分别下跌0.90元、1.00元，跌幅均超过9%；猪肋条肉的平均零售价为7.37元，每斤比2月份便宜了0.66元。
进入到4月，由于肉价一路下跌，国家启动了冻肉收储措施。然而，猪肉价格在连续两周回升后，又走入下坡路。周谷堆市场信息员介绍说，从4月中旬开始，周谷堆市场白条统货的批发价格连续两周上涨，从最低时的5.60元/斤涨到5.80元/斤，紧接着又涨到了6.30元/斤。然而，在4月下旬，猪肉价格开始下跌。
转眼又到了5月，猪肉价格还是一蹶不振，5月的第一周白条统货价格又跌至6.00元/斤。
政企联手助养猪户蓄势
肉价一直处在低位，让许多养殖大户连呼吃不消，养一头猪亏一笔钱，养得越多亏得越多。长丰县双赢联合养殖专业合作社的蒋玉华告诉记者，从去年年后猪肉价格就一直走低，虽然在去年11月、12月份有所转好，但今年以来猪肉价格又陷入萎靡不振的局面，加上玉米价格的上涨，现在每养一头猪要亏本190元左右。
“养猪5年，2年赚钱、2年亏损、1年保本。”蒋玉华随口说出一句顺口溜，虽然对养猪的风险有一定的认识，但今年的猪肉价格也让他觉得难以承受。养了十几年猪，他对这个行业已经有了深厚的感情，虽然现在养猪亏本，他还是愿意在这个行业坚持打拼，他思考的是下一步如何扭转猪肉的价格。
面对猪肉价格的持续走低，企业的自救行为正在储备力量，政府也在维护着养猪户的利益。5月26日，长丰县举行了银企对接会，参加对接会的金融机构和企业签订了54个贷款意向协议，蒋玉华告诉记者，银行将给养猪户提供200万元的贷款，政府承担70%的利息。此外，县财政将给养猪户提供补贴，每购买一头二元母猪，县财政补贴300元。市供销社也拿出100万元用于奖补。虽然眼下日子难过，但蒋玉华还是对明天充满了希望。
