据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，5月31日，猪肉价格微降；蔬菜、水产品价格以降为主；水果、成品粮价格以涨为主；食用油、牛羊肉价格微幅波动；禽蛋、奶类价格基本稳定。 猪五花肉、猪后臀尖肉价格分别微降0.3%、0.2%，每斤分别至8.12元、8.87元。
5月20日国家启动第三次冻肉收储以来，全国猪肉价格仍呈微降走势。与19日相比，31日猪五花肉、猪后臀尖肉价格分别下降1.3%、1.0%。
山东菏泽的信息采集员反映，前段时间中央实施冻肉收储政策，只是消化了屠宰企业的原有库存，并没有对猪肉市场价格起到干预作用。
