食品安全是最重要、最根本、最直接的民生问题。市畜牧食品局严把关口，重拳出击，力保我市畜产品质量安全，让市民吃上放心肉、蛋、奶。
一是推进标准化生产，严把养殖过程关。我局按照统一规划、相对集中、成片推进的原则，通过技术培训、科学规划、组织千名畜牧科技人员进村入户等方式积极开展畜牧生产标准化推进年活动，规划建设了具有典型示范和带动作用的标准化养殖示范小区394个，其中67个生猪标准化规模养殖小区（场）得到中央1800万元的资金支持，同步推进了优良品种、饲养规模、饮水饲料兽药投入、生产防疫技术等畜牧生产标准的综合应用。各县因地制宜，分别规划了禁养区、限养区、适宜养殖区，大力推行上山进沟、种养结合、循环经济和生态养殖，确保畜禽生产在养殖环节的安全。
二是开展五项专项整治，严把市场准入关。积极开展饲料专项整治，进一步提高饲料生产企业准入门槛，严厉打击瘦肉精、莱克多巴胺、三聚氰胺等非法添加物，确保“瘦肉精”等违禁药物和“三聚氰胺”等非法添加物的检出率为0；积极开展兽药专项整治。加大兽药抽检力度，加强兽药残留监控，加强兽用生物制品监管，进一步规范兽药经营秩序；积极开展肉食品专项整治。加强农贸市场、超市、冷库、动物产品经营场所及屠宰场(点)的监管，依法严厉打击经营病死畜禽等违法犯罪行为，坚决捣毁生产加工病死畜禽的黑窝点，查出并曝光一批大案要案；积极开展生鲜乳专项整治。推广实施奶牛饲养“117”管理制度，坚决取缔无证收奶站和流动收奶站(点)，严厉打击生鲜乳生产、收购和运输环节违法添加有毒有害物质的行为，实现四个100%；积极开展无公害畜产品专项整治。全市出口畜产品加工企业的养殖基地和年出栏万头猪场、年出栏10万羽的肉禽基地、存栏万羽以上蛋禽基地及纳入项目建设的规模养殖场，率先达到无公害要求并通过认定。
三是落实六大抽检任务，严把质量监测关。积极开展瘦肉精等违禁药物专项监测。对全市范围内养殖企业(场、户)、部分屠宰场实施定期和不定期监测，全市抽检尿样不少于1500批(次)，检测项目不少于2250项(次)，市局直接到现场抽检240批次；积极开展饲料质量全覆盖监测。对全市22家饲料生产企业的产品进行饲料质量监督抽查，覆盖率达100%，对饲料生产企业进行年度备案检查，检查率达100%；积极开展兽药质量抽检和动物及动物产品兽药残留监测。重点抽检2009年的重点监控企业、兽药抽检不合格产品、兽药GMP飞行检查被通报企业的产品30批。抽样60批鸭蛋检测氯霉素残留情况和抽样50批鸡肉检测四环素残留情况；积极开展生鲜乳中三聚氰胺监测。主要监测生鲜乳收购站、运输车及奶牛养殖场生鲜乳中的三聚氰胺。市县共抽样监测55份；积极开展无公害畜产品专项监测。对新申报的无公害畜产品基地养殖场的饲料、饮水等抽样，送省畜产品质量安全监测中心监测，不符合要求者不予申报。对已经申报成功的畜产品(基地)进行监督抽样；积极开展动物免疫抗体监测。春秋两季动物免疫工作结束后，抽取各类动物血清样品，进行免疫抗体监测和病原学监测，强制免疫病种免疫抗体合格率必须达到70%以上。
