昨日，北碚区施家梁镇重庆生猪交易市场，检验员对生猪进行背膘指数抽样检验。 记者 欧阳祖兵 摄
在现货交易市场生猪价格下滑严重，收购价逼近5元/斤谷底之际，还有部分养殖户通过远期交易实现套期保值赚了小钱。昨日，重庆农畜产品交易所生猪远期合约首次实物交割在北碚施家梁生猪交易市场交割库进行，交割价5.5元/500g，比现货市场价高出0.5~1元。养殖户表示，这批生猪交割后每头会多赚三十元左右。
体重和背膘成交易“门槛”
“10、21、42号，这三头猪马上抽检。”昨日，北碚施家梁镇重庆农畜产品交易所的交易大厅里，随着主持人公布摇号结果，提前四小时排空了粪便的三头生猪站上了抽检台。重庆农畜产品交易所交割部负责人罗经理告诉记者，参与交割的生猪体重必须在90~110公斤之间。此外，还要用超声波技术精确量出背膘厚度，按规定背膘厚度不能超过2.5厘米。抽检的数量是总交割数量的5%。
假如生猪抽检不合格怎么办？罗经理说，买卖双方如果原因，可以协商加钱或者减钱，继续完成交易。昨日的首笔实物交割中，三头抽检生猪全部合格，50头生猪顺利完成交割。
交割价高于目前市场价
卖家殷先生是长寿一个良种瘦肉猪养殖场的老板。他说，早在今年1月，他就开始思考4月份出栏的50头生猪能卖什么样的价钱。当时现货市场价仅5.1元/500g，而4月份的远期合约价格已经涨到5.75元/500g。他便以5.75元/500g的挂牌价等待买主，后来价格果然如他所料开始下滑，没人接盘。殷先生便把挂牌价降到了5.5元/500g，这次顺利成交。“生猪的养殖成本大概在5元/500g，现在肉联厂的收购价有的已低至4.5元/500g，很多养殖户开始亏本，而利用生猪远期合约把售价锁定在5.5元，就保住了利润。”殷先生说，以后要根据生猪远期合约价格决定养殖规模，免得亏损。以这批生猪为例，当初卖出时的合约价格略高于眼下现货市场价格，除掉运输成本和交易手续费用等成本，交割后每头猪要多赚三十元左右。 作为买家的重庆钱江食品公司贸易部经理钱进告诉记者，公司每年收购加工生猪20多万头，往年经常遇上生猪价格波动，成本无法控制。以后可以通过生猪远期交易锁定成本，在大起大落的市场中也能降低经营风险。
试探性阶段交易量小
“如果从合川的养殖场把生猪拉到重庆来交割，起码要减少4.5公斤的重量，然后再放四小时排空粪便又要减重，这些对养殖户来说都是损失。”来自合川一家养殖场的老板告诉记者，他们准备先观望再说。还有的养殖户则希望交易的条件和门槛能有所放宽。施家梁生猪交易市场交易部负责人古玥告诉记者，现在只是养殖户和加工企业试探性的交易，量都比较小，估计观望期结束后将迎来交易高峰。
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