随着生活水平的提高，消费者对食品安全的关注度越来越高。莱西畜牧兽医部门始终牢牢绷紧安全生产这根弦，加强投入品和动物疫病程序化监测及随机抽样，建立健全畜产品质量安全追溯机制，尽力保障城乡居民畜产品消费安全。
1、推行标准化生产，奠定畜产品质量安全的基础。近几年，莱西畜牧业依托规模养殖场和专业合作组织两个载体，大力推广标准化生产和品牌化经营。全市100多个规模养殖企业和10多家龙头企业加入专业行业协会，成立生产合作社58家，带动农户3.5万户。通过制定并组织实施《畜产品生产技术规程》等无公害畜产品生产标准，从环境、设施、品种和投入品等方面，引导养殖场户实行规范化饲养和标准化生产。全市已建成50多个畜产品无公害基地，28个畜产品通过农业部认证，有10多个产品获得绿色食品证书。
2、健全责任体系，实施质量安全监管。出台了《莱西市人民政府关于建立重大动物疫病防控工作责任制度的通知》等规章制度，逐个落实畜牧业生产经营单位的动物防疫和畜产品安全监管责任制。目前，全市300多个饲养、屠宰、加工、经营、养殖密集村等重点防疫场所都落实了监管部门和监管责任人，基本形成 “横向到边、纵向到底、责任落实、运转高效”的责任体系。
3、推进程序化监测，保障畜产品质量安全。莱西市对畜禽产品出栏上市建立了严格的质量安全监测程序，通过五道环节把关，保障上市畜产品质量安全。第一道环节过抗体关。每月开展免疫效果评估，从源头确保免疫病种、免疫密度、免疫质量三到位。第二道环节过出场检疫关。畜禽出栏时必须先经当地动物卫生监督机构检疫，取得动物检疫合格证后方能出栏上市。第三道环节过报验关。生猪经过信息核对、健康检查，报验合格后方能进入屠宰场。外地进莱西的生猪，还要经过设在市际边境的检查站报验，合格才能进入莱西市场。第四道环节过屠宰检疫关。全市屠宰检疫员严格按照检疫程序，实施同步检验，过关生猪肉会盖上动物检疫合格章。第五道环节过瘦肉精检验关。全市养殖环节开展例行抽检，生猪屠宰环节按3~5%比例抽样速检。近几年，养殖环节和屠宰环节瘦肉精抽检合格率均在99.7％以上。（ 莱西市畜牧局：崔振胜 谭旭东）
