目前广州对“瘦肉精”猪的监管，抽检率已从原来的5%上升到20%。这是记者昨日从市工商局对政协提案答复中获悉的。
委员建议：建生鲜召回制度
今年两会期间，广州市政协委员郭大双上交提案指出，目前“瘦肉精”的检测从取样到检测结果一般为2-3天，而这时猪肉已卖出2-3天，即使查到阳性，已经来不及召回处理。同时，广州市八成以上生猪从外地运来，市场一经查出阳性，不仅要跨越部门，而且要跨越地区，因此结果出来以后，往往无法堵住源头。
郭大双建议应开发应用瘦肉精快速检测技术，并建立猪肉或者其他生鲜食品召回制度。
同时，提案建议快速检测技术不仅应用于猪肉的检测，还可以对其他食品如三鸟、鱼、蔬菜、水果中含激素类的物质是否超过标准等进行检测。
工商回复：召回操作有难度
广州市工商局回复称，目前广州市对瘦肉精检测应用得最多是试纸检测法，速度较快，成本较低，缺点是检测中存在假阳性，不能作为执法的依据。如需要检测结果作为法定定性依据，则要采用更“高级”的办法，检测时间长，需贵重仪器，难于操作，检测成本昂贵。
市工商局称，目前已对广州市天河、嘉禾、金戎三大生猪交易市场进行不定期“瘦肉精”检测。市工商局表示，如有瘦肉精等有害物质的快速检测先进技术，政府可以招投标方式按程序引进。
针对召回制度的建议，市工商局称，由于生鲜食品通常在短时间内出售并消费，因此召回在现阶段操作起来还存在困难。市工商局表示，对于包括猪肉在内的生鲜食品的安全检测重点应前移到养殖和屠宰加工环节，这样会更有效、成本会更低。
