在今天召开的2009世界肉类组织第五届世界猪肉大会上，中国畜牧协会猪业分会原副秘书长荆继忠认为，当前的猪肉价格将持续震荡上涨，消费和收储拉动的利好已经凸现，全行业已经持续盈利。但全行业盈利的论断并没有让与会的研究人员和猪肉生产加工企业松一口气，结构调整的缓慢和产业链的不完善成为引人注目的焦点。
中国肉类协会常务副会长邓富江在会上表示，中国的肉类工业结构调整仍面临很多问题，畜禽养殖和肉类市场需求变化不相适应，2007年政府重点扶持生猪生产，随着供应量的增加，生猪价格自2008年4月起连续8个月下跌， 2009年春节后更是跌至盈亏点以下；肉类企业资金供应不足，技术更新缓慢，产品同质化问题难以解决；肉类禽蛋产品流通高度分散，批发市场难以发挥控制作用。
中国雨润集团总裁祝一亮将矛头直指产业链建设的不完善。他说：“从以往的情况来看，我国生猪市场监测预警体系脆弱，无法调控或缓和供求矛盾。 2007年生猪价格成了引领CPI指数不断升高的领头羊，去年下半年到今年上半年，生猪市场价格又经历了过山车般的波动。 出现这种现状的核心原因就是中国肉类产业发展还没有实现真正产业链式发展，还处在很分散的阶段。”
参加会议并致辞的第十届全国人大常委会副委员长何鲁丽女士强调：“当前，要采取有效的宏观经济政策，保持主要肉食品种的价格稳定，抑制食品价格大幅波动，以维护消费安全。”
另据了解，本届大会为期两天，将评定出中国肉类食品行业“最具价值品牌”、“影响力品牌”、“ 科技创新人物”、“ 科技创新领军人物” 等奖项。 随后，金锣—— 第七届中国国际肉类工业展览会暨双汇——第四届中国国际肉类食品文化节将于2009年9月5日—7日在青岛国际会展中心举行。
