成都市每斤猪肉的零售价格上涨了约2元。记者10日走访了五城区内的各大农贸市场发现，价格上涨使得猪肉零售市场出现小量萎缩，由于担心销路不好，部分零售户干脆“挂刀”停业。
业内人士指出，猪肉价格上涨主要原因有二：一方面国家加大了宏观调控力度，增加了冻猪肉的收储量;另一方面，玉米和豆粕等饲料价格持续上涨。
不过，四川省商务厅预测，随着国家冻猪肉储备量的增加，四川下半年的猪肉价格不会出现大幅度上涨。
一下涨了2元 部分猪肉零售户“挂刀”停业
上午8时许，在成都市成华区利华农贸市场，“早市”像平日一样忙碌。不过，对该市场内的猪肉零售户来讲，“早市”较往常却有点冷清。“由于进价上涨，我们的零售价格自然就跟着涨，部分市民一时不太容易接受。”市场内一零售商户分析了猪肉市场“降温”的原因。
记者在现场发现，五花肉的每斤零售价为10元，腿子肉每斤为12元，排骨每斤则卖到了13元，都较涨价前提高了大约2元，而像猪肝等猪副产品的价格没有明显上涨。该猪肉零售户透露，早在三天前就涨价了，这是由于在屠宰场“点杀”的价格提高了。
“销路当然有影响，昨天我就有近40斤肉没卖出去。”据卖肉的刘大姐介绍，涨价前，每天她能卖出一头猪，大概100多斤肉，涨价后她的销量降了三成。
“由于担心销路不好，今天就有几家铺子没卖了。”刘大姐介绍说，一些有固定的餐馆客户的的肉铺就不担心销路，而那些主要卖给类似于普通市民的“散户”的肉铺生意就差些。就此，记者在市场内发现，确实有四家肉铺摊空着。
随后，记者又走访了成都市五城区的另外三家农贸市场，得知猪肉每斤零售价大多都上涨了2元不等。
国家收购冻猪肉和饲料价格上扬 导致生猪价上涨
据四川省畜牧食品局统计数据显示，我省育肥猪7月底价格为9.57元/公斤，较6月同期上涨9.68%。截至目前，生猪价格已连续6周上涨。
对于猪肉价格的上涨，业内人士总结出了两个原因：一方面国家加大了宏观调控力度，增加了冻猪肉的收储量;另一方面，豆粕等饲料价格持续上涨。
该业内人士指出，今年上半年，我国生猪价格出现大幅下降。为此，5月12日国家发改委启动了防止生猪价格过度下跌调控预案，宣布我国生猪生产出现过剩苗头，未来可能进一步加剧。此后，商务部于6月13日启动了国产冻猪肉的收储采购工作。
“随着国产冻猪肉收储量的增加，生猪出栏价格也随之上扬，这就导致了猪肉零售价格的上涨。”该业内人士认为，虽然成都城区猪肉零售价上涨，但是较往年比，还是处于一个相当合理的价位。
另外，豆粕等饲料价格持续上涨也在一定程度上导致了猪肉零售价上扬。为此，记者登入四川畜牧食品市场信息中心网站，数据显示：8月的第一周，玉米环比上涨0.57%、豆粕环比上涨0.24%、鱼粉（以进口为主）环比上涨0.91%。
下半年四川猪肉价格不会大幅度上涨
据四川省商务厅于8月3日发布的我省猪肉市场运行情况分析报告显示，上半年，四川省猪肉价格一直在低位运行，猪肉市场呈现外调减少、出口下降、猪肉价格下滑的态势。
不过，随着国家收储计划的启动，冻猪肉收储备量越来越多，市场实现了短期的供应收缩，这就促进了市场逐步消化过剩供给。为此，6月份四川猪肉价格开始企稳，7月前四周生猪收购价格就开始回升。
但是，四川省商务厅相关人员在报告中预测，下半年的猪肉价格不会出现大幅度上涨，“国家和全国地方冻猪肉储备近30万吨，投放市场可以平抑市场行情，因此猪肉价格不会涨幅太大。”
