随着生猪屠宰供应量的持续增加，昆明肉市场价格停涨回落。在此期间，肉制品屠宰和供应企业占据市场总量并不大，但在关键时刻他们高调亮相，频频出手“救市”之义举。经济学界对此评价为“企业公民 ”或者企业的社会责任。本期财子，我们决定介绍这些企业家和他们的企业，我们无意去针贬企业的个人行为，但欲透过了解企业家的心声，引起更多人的思考。
上调批发价实属无奈
近日昆明猪肉价格的持续高涨，让张静兴成为热点人物，他的每一个举动都会备受市民关注――他管理的昆明高上高农业科技发展有限公司，是昆明猪肉市场的重要肉源，公司目前所拥有的2.3万头存栏猪，将对未来一段时间昆明肉价产生不小的影响。“我们正在着手平衡昆明猪肉市场的供求。”昨天，张静兴透露了这一打算，而他所采取的办法是把一部分生猪的饲养成本适度下调，降低白条猪的出厂价，增加市场供应。
为何要“降格”
张静兴要将公司圈养的部分生猪“降格”，是想控制成本、降低企业经营的风险。自1993年高上高农业公司成立之时起，他就走了一条别人不愿意走的高成本养猪之路――致力于绿色、无公害畜产品标准化生产及科工贸、新技术应用推广为一体的养殖路径。
正是因为走这条高端饲养之路，使公司的生猪饲养成本高出同行很多，“我们的批发价要比公司外养殖户平均每公斤高出5元以上，才能保住企业正常的利润。”
他认为，面对当前市场鲜肉价格高企的状况，要平抑零售价格，首先批发价格要下调。根据公司的实际情况，适当降低部分生猪的饲养成本，在销售方面可导致批发价格下降，进而影响零售终端；而在生产方面，企业可从饲养成本中节约出一部分资金，并以此扩大生产规模、提高产量，进而为市场提供更多的商品猪。通过价格和产量两个杠杆的共同作用，平抑终端销售价格。
目前，高上高饲养生猪的“绝招”是使用天然中草药饲料添加剂。它由企业投资1000多万元研发而成，并有效提高了猪肉品质，但每头猪的生产成本也因此增加近200元。通过反复考虑，张静兴决定暂停使用添加剂，“不过猪肉的适口度也会随之降低。”
为何要提价
从中远期看，张静兴要降成本、降价格，可他却在同行小幅回调白条猪批发价格时，做出上调白条猪批发价格15%的决定，引得市民争议四起。这到底是为什么呢？
张静兴坦言，5月26日上调白条猪批发价格实属无奈之举，因为在此前的4个月，公司就一直处于亏损状态。从今年1月到目前，由于玉米等农作物价格高涨，云南饲料价格一路攀生，公司的养猪成本因此上涨60%，生猪存栏量被迫以每个月8%的速度递减。“5月26日前，产品的终端售价与成本已形成了3.2元/公斤的价格倒挂，上调价格是不得已而为之。”
为何要恢复存栏量
张静兴对逆市提价引起的争议其实并不太在意，他真正关心的是如何把公司有所萎缩的生猪存栏规模恢复，为市场提供更多产品。
他进一步解释说，根据规律，一头猪从出生到出栏，至少需要4个月时间。昆明的肉价在今年1月开始上扬，到5月开始飙升。很多养殖户在肉价上扬之时就投资扩大养殖规模，那么到6月底就有生猪大量出栏，市场价格因此就会下降。
不能与农户争利
“肉价涨一些有利于调动农民的养猪积极性，但涨到一定程度后要保持平稳，通过市场调节的办法，让农民养猪能挣钱，城里人特别是低收入家庭又吃得起肉。” 这是国务院总理温家宝近日在陕西调查研究时提出的要求。而在昆明，神农集团是在全国率先实施此类优惠政策、让城镇低收入家庭吃得起肉的一家民企。
乡村兽医变身企业掌门人
业界早有一种说法，昆明市每消费3只肉鸡，就有1只为神农提供；每消费2只肉鸭，就有1只为神农提供。神农集团现已拥有16个子公司，总资产逾6亿元。2005年销售额10.5亿元，年饲料产销量30万吨；生猪养殖21万头，占全省20%的市场份额，销售网点延伸到全省16个州市的每一个乡镇。
神农集团董事长、总裁何祖训温文尔雅，他与记者的谈话间，不断蹦出“标准化”、“产业化”和“规模化”之类的词眼，这让人很难想像十多年前，何还是陆良的一名乡村兽医。
1994年，到深圳掘得第一桶金的何祖训，回乡办起了简陋的手工拌料作坊。成立之初，企业总资产不超过20万元，在当时云南300多家饲料企业中，排名在200名外。然而，就是这个名不见经传的私营小企业，在之后十多年的时间里，每年以50%以上的增速发展，成为规范化、制度化、程序化的现代企业。正是凭借用科技武装农民的恒心和毅力，神农现已成为全省规模最大的农牧科技企业。
三驾马车催动“鲤鱼跳农门”
何祖训透露，饲料生产在神农成长为云南绿色航母的过程中，是一根“定海神针”，它甚至占据了年销售份额的80%以上。
“现代农业一个最重要的标志就是高效。高效畜牧业、饲料工业是基础，因为任何畜产品的总成本中，饲料成本所占比例总高达70%-80%。按照测算，推广使用1吨配合饲料可为养殖业增收200元。”此外，肉制品和PIC种猪基地已成为神农腾飞的“两翼”。
让人人都吃得上肉
早在2004年，神农和农户们签了一份每公斤7.7元的猪肉收购合同，但当时的猪肉零售价是每公斤10.5元。农户们希望神农不要回收，让他们按市场价卖给猪贩子。何祖训算了一下账，如果按合同价格回收，公司可以赚到2500万元。考虑再三后，何祖训放弃了回收，2500万元的利润就让给了养殖户。
2006年上半年，昆明肉价跌至十年来最低点，每公斤6元的生猪价格都无人问津，但神农仍然按高于市场价1元多的保护价照单全收。尽管全年的总销售额比2005年少进账2亿元，何祖训仍能坦然面对：“我和公司的许多员工都是农民出身，我们不愿也不能与农民争利。神农在农村的名声比在城市里大得多，这让我感到很高兴、很踏实。”
在目前肉价高企的背景下，神农又对昆明的低保户实行凭证九折优惠，何祖训说：“让人人都吃得上肉是我作为一个农民最朴素的想法。”记者看到，在神农集团的文化手册上，何祖训写下了这样一段话勉励职工，“我热爱农民，我为我是农民而感到自豪。”他最终要实现的梦想就是：“现代农民就是用科技武装的农民――知识型农民，我们称之为神农。”
每日一报
昆明市商务局市场处昨日提供的监测信息显示，昆明市场的白条猪和鲜猪肉销售量与29日相比均有不同程度增加，价格与29日相比基本持平。白条猪平均批发价格为每公斤13.40元，保持在29日的价位；毛猪平均收购价格为每公斤10.1元，比前一天略降0.1个百分点；鲜猪肉平均综合零售价格为每公斤16.08元，比前一天下降0.38个百分点。
受猪肉价格下调的影响，鲜鸡蛋的平均综合零售价格也降至每公斤6.37元，比前一日下降2.63个百分点。同时，肉鸡、鱼的批零价格也有不同程度下调，但幅度并不明显。（高月 张科）
财经直评
高盛首席经济学家梁红：猪肉价格的持续攀升，可能很快将CPI同比涨幅提升至4%以上的水平。虽然肉类供应通常能够在是在6个月之内恢复，但由于饲料价格上升和工资收入上升是不争的事实，所以未来我国可能面临更大的通货膨胀压力。平抑本次“猪肉骨牌效应”的最佳政策武器仍然是加速人民币升值。
中国社科院金融研究所副研究员殷剑峰：对加息应持审慎态度。近期猪肉价格上涨，所反映的是前期粮价的过快涨幅。这也就是说，后期猪肉价格的走势仍有待观察。况且，目前政府已表示要出台相关政策来平抑肉价，这对抑制CPI涨幅也将起到一定作用。在这种情况下，讨论是否加息还为时尚早。
中国社科院农村发展研究所研究员李国祥：随着农业产业化的发展，一些龙头企业能够控制终端市场的消费价格。去年饲料价格开始上涨时，龙头企业并没有把收购价格提上去。但养殖成本不断上升，导致越来越多的养殖户不断退出市场。肉蛋价格适当上调是合理的，但如果市场结构得不到改善，养殖户和农民的利益将受很大的损害。
财经动态
商务部：“三招”缓解肉蛋涨价
商务部新闻发言人王新培昨日表示，商务部通过加强市场监测、加强信息引导等三项措施，努力缓解国内肉蛋价格上涨局面。随着两类商品市场供给逐步增加以及各类替代品的供应充足，居民对肉、蛋的需求今年7月份将趋于平缓。
交通部：优先安排生猪、猪肉运输
交通部昨日发出特急通知，要求各级交通主管部门优先安排生猪、猪肉等副食品运输，强化运输市场动态监测，确保“绿色通道”畅通。一旦发现运输紧张情况，要及时协调组织运力，保证运输；需要启动应急运输保障预案的，要按规定及时启动。
