近年来，临泉县充分利用农副产品资源丰富、剩余劳动力多、被列入国家和省肉牛优势生产区域优势县的有利条件，通过采取政策引导、资金扶持、技术服务、执法监督等有力措施，加快肉牛生产“四转变”，做大了肉牛产业。
首先转变饲养模式，发展规模化养殖。突出抓好规模化肉牛养殖示范点建设，发挥典型引导作用，让周边养殖户学有榜样，赶有目标，养有动力。为了让养殖户放心扩大养殖规模，县畜牧部门实行跟踪技术指导，帮助养殖户进行选址布局、规划设计，同时加大资金扶持力度，对新建达到要求的规模养殖场分别给予以奖代补，提高了养殖场建设质量，带动了千家万户分散饲养向规模化养殖转变。目前，全县已发展规模肉牛养殖场613个，其中千头牛场15个，养殖小区6个。
其次是转变养殖观念，推行标准化养殖。通过举办培训班、送科技下乡、召开现场会、组织外出参观学习等多种方式，大力开展标准化养殖技术培训，加快《肉牛标准化饲养规程》推广应用，普及品种改良、麦秸氨化、秸秆青贮、牧草种植技术，帮助养殖户健全各项饲养管理制度，制定肉牛防疫程序，建立养殖档案，转变了养殖户传统养殖观念，提高了广大养殖户科学饲养水平，提高了肉牛产品质量，全县采用标准化技术养殖出的肉牛顺利通过农业部无公害农产品认证。
第三是转变销售方法，实行组织化经营。积极引导养殖户成立黄牛协会，尤其是2007年《农民专业合作社法》颁布实施后，组织养殖户成立黄牛养殖专业合作社，目前全县已经成立黄牛协会、黄牛养殖专业合作社48个，拥有协会会员、合作社社员1260人。这些协会和合作社常年开展技术培训、信息交流，还带领养殖户共同开辟销售市场，转变了养殖户肉牛销售方法，提高了养殖效益。如临泉县新兴黄牛养殖专业社与上海市牛羊公司签订了肉牛常年购销协议，每头肉牛比当地可以多卖600元。
第四是转变服务方式，开展全方位服务。从重技术指导向技术指导、监督管理并重转变，在向养殖户传授养殖技术的同时，把宣传畜牧兽医法律法规摆上重要位置，要求广大养殖户树立依法养殖的理念，认真落实动物防疫措施，坚决不使用国家明令禁止在养殖环节添加的药物，认真执行休药期规定，并组织执法人员经常深入到各个规模养殖场抽检兽药、饲料质量，检查养殖档案建立情况，还对报检出栏的肉牛进行违禁药物尿样检测，保障了肉牛质量安全。
