6月15日,记者从市商务局获悉,桂林市从去年5月开始进行的储备肉工作至今已取得积极进展,现已储备生猪1.76万头(折合猪肉880吨)、冻肉260吨,既保证了市场上猪肉供应充足,也在一定程度上维持了肉价稳定。
从2007年至今,桂林市猪肉价格跌宕起伏,其中零售价最高涨到30元/公斤,生猪价格最高为18.7元/公斤。今年以来,猪肉价格又持续下跌,最低时零售价为13元/公斤,生猪价格为8元/公斤。为保证市场上的猪肉供应,确保猪肉价格稳定,去年5月开始,市商务局启动了猪肉储备工作。
该局市场运行调节科有关人士介绍,通过猪肉储备,发挥储备的“蓄水池”作用,可以防止生猪价格过度上涨和下跌,稳定生猪生产,保护养殖户利益,促进生猪及猪肉市场稳定发展。“市区人口如果按60万计算,现在的储备肉相当于每人1.9公斤。桂林市居民人均月消费猪肉为2.83公斤,储备肉足够市区居民食用半个月以上。”
