绿树鲜花掩映下的猪舍，没有一点臭味，视频监测着猪的“一举一动”。在宁夏中宁县舟塔乡庆福香生物环保养猪示范场，如果不是主人提醒，很难想象这是中国西北内陆的一处大型养猪场。
在这座占地５０００多平方米，存栏１３００头生猪的养殖场，记者一行几乎闻不到任何异味，取而代之的是生物发酵时散发出的淡淡清香。穿着花裙子的养猪场主人沈小红笑着说：“以往养猪是又脏又臭又累，但采用生物环保方式养猪后，感觉大不一样。”
中宁县代县长左新波介绍说，中宁县是宁夏一个汉族聚居县，是当地生猪养殖大县，每年的生猪饲养量在５０万头左右。为改变千百年来传统的养猪模式，当地的农业畜牧部门去年从山东省引进了一项生物环保养猪技术。
生物环保养猪也称“自然养猪”或“发酵床养猪”。其原理是猪舍内设置８０厘米－１００厘米深的地下垫料池，垫料池里填满锯末、稻壳、秸秆等，变成一张软绵绵的“床铺”，猪的吃喝拉撒都在上面，当猪的粪尿排放到垫料后，在猪的踩踏、嬉闹中，自然翻入垫料中，垫料中的有益微生物菌种对其发酵分解，消除臭味。而且，这张“床铺”非常耐用，３年不需要更换。
沈小红说，如果是用传统的方式养猪，猪每天大量的排泄物不但让工人们受不了，而且还要耗费大量的人力、物力反复进行清理。即便如此，周围的邻居们仍然对我们有意见，觉得猪场总在散发“恶臭”，污染了空气。
“以前养猪场周围种的枸杞到采摘季节时，出高价请人来摘都没人愿干，原因是无法忍受猪场臭味。”沈小红说。
而现在，生物环保养猪技术能够迅速有效地降解、消化猪的排泄物，没有任何废弃物排出养猪场。此外，垫料在使用３年后成为优质生物有机肥，可直接用于果园、农田，每立方米的价格高达１１００元人民币，达到循环利用、变废为宝。中宁县农业局局长刘宏阳说：“这种新型的养殖技术彻底解决了养猪对环境的污染。”
记者在其中一座标准化生猪圈舍看到，由于采用自动给食、自动饮水技术，养猪场基本不需要花费太多人工成本。沈小红说：“用传统的养殖方式，每人最多可饲养２００头生猪，而现在每人可饲养６００至８００头生猪。”
此外，生物环保养猪相比传统的养猪模式，能够让猪在生态、环保、舒适的环境中自然生长，“尊重”了猪的自然生长特性，降低疾病的发生几率，减少使用抗生素，解决了猪肉药物残留问题，使猪肉品质得到保证。
沈小红说，从去年５月投入２００多万元进行生物环保式养猪，目前已实现利润５０多万人民币，这种效益在过去无法想象。为此她正在修建二期养殖场，将生猪养殖规模增加到３０００头。
“即使是在金融危机和Ｈ１Ｎ１甲型流感的双重打击下，生物环保猪的销量依然不错。”中宁县畜牧局副局长朱向平说，在中国干旱、贫困、缺水的西部地区，生物环保养猪模式具有巨大的推广空间。首先因为不需要每天清扫、冲洗猪舍，可节省用水７０％以上，同时饲养周期短，比传统养猪可提前１０天左右出栏。此外，由于环境舒适、活动量大，肉质安全、细嫩，价格比市场上普通猪肉价高出２元左右。经测算，平均每头生物环保猪能多收入８０元－１００元。
刘宏阳认为，长期以来，中国传统养猪产业无法解决排污、环保等难题，而生物环保养猪技术作为一种新型、安全、无污染、零排放实用养猪技术，目前已经从山东等地向宁夏、内蒙、甘肃等西部省区大规模的推广使用，这无疑将对传统养猪模式带来一场革命。
