今年3月份以来,长沙市有媒体陆续曝光市场上出现“人造鸡蛋”,这种鸡蛋煮熟后蛋黄有弹性,甚至可当球来抛,蛋壳明显异常。昨日,记者从东湖区工商局了解到,南昌也有市民买到了“人造鸡蛋”。
市民举报问题鸡蛋
近日,东湖区工商局接到消费者举报,称市场上有人在销售“人造鸡蛋”。上午10时左右,记者联系到该局敖局长。他告诉记者,4月17日,一市民举报称自己买到了问题鸡蛋。因为该市民没有保留购物小票,而且鸡蛋是在两个摊点分批购买的。执法人员只能留下部分鸡蛋,然后找相关人员进行检测。
生物专家确认其为“人造蛋”
经过检测,南昌大学生物系的邓泽元教授表示,在检查的10个鸡蛋中,有一个明显是“人造蛋”。他告诉记者,那个“人造蛋”外表和普通鸡蛋一样,光靠肉眼不容易辨别真伪。通过一定的方法,才可以发现那个“人造蛋”的蛋壳气孔不均匀。将问题鸡蛋敲破后,记者发现蛋黄没有系带(蛋黄边缘2-3厘米的白带)。
此外,正常鸡蛋敲破后,如果倒在水平面上,蛋黄一般会高出蛋清一点,呈现出一个拱形,并且蛋清不会散得很开。但是,“人造蛋”的蛋黄却会像水一样,向四周散开。
我省七成鸡蛋本地产
昨日,记者从省畜牧局了解到,江西市场上70%以上的鸡蛋是本地产的,其他大多来自安徽、福建、湖南、深圳等地,但不排除一些超市会从别的省份批发鸡蛋。据了解,虽然湖南“问题鸡蛋”事件闹得沸沸扬扬,但我省鸡蛋的销量并未受到影响。
小知识
如何识别“人造鸡蛋”
1.“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。
2.在晃动时“人造蛋”会有响声。
3.“人造蛋”敲破后不久,蛋黄、蛋清就会融到一起。
4.打荷包蛋时,蛋黄、蛋清在锅里会散黄。
5.假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。
6.真鸡蛋会有隐隐的腥味,而假鸡蛋则可能会有一股化学药剂味。