“养猪一年赔了一百来万。”去年3月，一家房地产公司老总看好猪肉市场，拿出2000多万元建起了养猪场，然而今年猪肉价格持续下跌，让他赔了钱。
其实，受损于猪肉价格连续下跌的最大群体，不是那些改行的“后来者”，而是人数众多的农民。国家发改委价格监测数据显示，今年以来，全国36个大中城市集市猪肉零售价下跌明显。有关人士分析，猪肉价格还将继续下跌，但下跌幅度将可能有所减缓。3月16日的《南方农村报》、《21世纪经济报道》等媒体报道，国内一些地方的养殖户面临着亏损、宰杀母猪的严峻形势。
某种商品供不应求，价格就会攀升，从而会刺激生产，产量增加；当供过于求时，价格就会回落，生产降温，产量减少——这个市场经济的一般规律，同样适用于猪肉等农产品。前几年，我国生猪价格持续多年低迷，而饲料却在不断涨价，养猪越来越不赚钱，甚至许多养殖户赔钱，一批农民闭棚停养，导致生猪供不应求，价格猛涨；2007年以来，在国家优惠政策和市场价格的刺激下，养猪成了热门行当，不仅农民的养猪积极性空前高涨，一些城市“游资”也参与了进来，我国生猪的存栏数量猛增，同时，因受金融危机影响，我国GDP增速放缓，作为“非主粮”的猪肉需求有所降低，从而导致“生猪价格跌去50%”。
从供给与需求的关系上看，少了多，多了少，涨了跌，跌了涨，养殖户从高额回报，到利润较好，再到微利、亏本的复杂过程，似乎再正常不过了。但是，忽高忽低的“过山车”般的农产品价格，让大量农民无所适从，也给农民带来了很多“闪失”，不利于提高农民的持续增收能力。有调查表明，猪肉市场价格高的时候，往往正是许多农民没有多少猪可卖的时候，而农民手里“猪”多的时候，往往正是价格进入低谷的时候。因此，大多数农民并不完全认同“高价就好”，而是认为“有个稳定合理的价格比啥都好”。
没有合理稳定的农产品价格，所谓的“高价”也会变得异常脆弱，广大农民就难以掌控自己的“买卖”。目前看，农产品生产具有周期长、市场信息却瞬息万变的特点，太多的不确定因素，让农民生产决策具有盲目性和滞后性，使农产品生产和交易充满了风险。事实已经多次证明，仅靠市场的力量，保障不了农产品的价格合理稳定，只有让政府和市场共同发挥作用，才能最大程度地减少确定因素，从而让农产品价格在相对稳定的基础上适度增长。
今年的中央一号文件，第一次专门提到用期货交易来稳定生猪产业。在今年全国“两会”期间，有人大代表建议，我国应积极利用期货市场的功能，尽快推出“生猪期货”。“生猪期货”既能提供预期价格信号，又能提供避险手段，可以很好地解决生猪现货市场价格信息分散、缺乏指导性问题，并能在一定时期内有利于相对稳定猪肉价格体系，有利于生产者、经营者规避风险，持续发展。应当相信，只要适时加强政府调控，灵活运用多种手段，让市场预警、储备调节、增加险种、期货交易等多种措施发挥效用，猪肉的价格就能告别“过山车”，广大农民也一定能摆脱价格困扰。
