持续低迷近一年的山东猪肉和生猪市场，最近一个月来逐渐升温，产品价格看涨，交易活跃。
每公斤五花肉12.8元，前肘肉14.6元……这是9月16日，记者在济南市山师东路农贸市场上抄录的金锣冷鲜肉的价格。9月15日，威海普通猪肉价格达到了每公斤12.6元，滨州的普通猪肉价格超过了每公斤14元；在潍坊，猪肉价格最近一个多月一路攀升，前肘、后肘肉卖到了每公斤13元。据统计，9月中旬，我省各地猪肉的平均价格为每公斤12元左右。
省农科院畜牧兽医研究所研究员王成立认为，猪肉价格的上升，是生猪价格的上涨引发的。目前，我省除了菏泽、临沂的普通生猪收购价格较低，尚在每公斤7.0至7.8元之间徘徊之外，其他城市均高于这个价格，维持在每公斤8.2元左右。这一价格与一个月以前相比，大约上涨了25%。
今后，生猪市场走势如何？稳中有升。王成立分析道，去年生猪市场低迷不振，许多养殖场(户)无奈淘汰了一大批母猪，供应市场的生猪数量下降。这是市场上生猪和猪肉价格上升的主要原因。最近，广东、安徽、河南等省个别地区生猪出现无名高热症，成批死亡，出栏生猪数量减少。其次，国庆节、中秋节即将来临，过后还有新年、春节，广大消费者对猪肉的需求增加，必然拉动猪肉价格的上涨，从而带动生猪价格的上升。他预计，到元旦、春节期间，出栏三元猪的市场价格有可能上涨到每公斤8.7元。目前，养猪时的料肉比大约为5.6：1，已经大于5.5：1的盈亏点；到年底，料肉比有望上升到5.7：1，饲养普通生猪获得的利润将由目前的每头50元至100元上升到100元以上，饲养三元猪所获利润更多，将由目前的每头130元至140元上升到170元至180元。
因此，王成立研究员建议：当前如果想多挣钱，自繁自养的猪场可引进一批二元母猪，以及优良种公猪，繁育三元猪，投放市场；小型养殖场和散户，可直接购进三元猪饲养。
