食品安全问题是党和政府高度关注的问题，在人们盼望健康生活和努力构建和谐社会的奋斗中，食品安全问题已逐步上升到人类公共卫生安全的高度。畜产品质量安全是食品安全的一个重要方面。
为确保蒙城县春节期间上市畜禽及畜禽产品质量安全，蒙城县动物卫生监督所结合我县畜禽产品生产的实际，认真总结全面分析，研究确保畜产品质量安全的工作思路和措施，强化落 实加强畜产品监管的责任和方式，不断提高畜产品质量安全和监管水平。
一是加强畜牧生产资料监管力度，确保畜牧业生产资料市场规范有序。加强对养殖场户和动物诊疗机构兽药使用的监管，加强重点地区、重点部位和关键环节的监督检查，加大对饲料、兽药、种畜禽等畜牧业生产资料的监管力度，严厉打击生产、经营、使用“瘦肉精”等违禁物品的不法行为，从源头上保障畜产品质量安全。
二是加强动物检疫和监督工作，组织执法人员每天上市监管，严防病害畜产品上市和流通。全面推进动物标识工作，加强从饲养到产品的全程监督管理，全面推行报检制，加强检疫员技术培训，全面提高产地检疫出检率。
三是加强动物疫病防治，做好重大动物疫病的应急处置和一般性疾病的诊治处置工作，做好上市畜禽及畜禽产品的休药期监管工作，严防染疫和药物残留畜禽及畜禽产品上市。
四是建立岗位目标任务，加强内部监督，落实人员责任制，确保动物卫生监督工作取得实效。
五是积极组织监测工作人员针对“瘦肉精”等违禁药物的残留展开专项检测活动。对安徽省东升食品有限公司下达了相应的尿液送样任务，并积极对样品进行克伦特罗及莱克多巴胺进行试纸快速检测及ELASA试剂盒进行检测。
