受到非农资金垂涎的“猪肉盛宴”
前不久，国际著名投资银行高盛斥资2亿多美元，在内地生猪养殖的重点地区湖南和福建一带一口气全资收购十几家专业养猪场；大型养殖企业上海宏博集团透露出融资需求后，短时间内就收到了近百家私募股权投资基金的投资意向，最终，德意志银行以6000万美元取得了后者养猪场30%的股份。对于金融地产非农资金大举进军养猪领域，长期关注养猪产业的辽宁省动物卫生监测预警中心副主任程彬却并未感到新奇，他说，在辽宁，从2000年起，非农业企业转型成为养猪企业的现象就开始不断出现。如今，有些企业甚至已经发展成了当地的“猪老大”。程彬说：“从地产到汽车销售，再到饲料加工，非农资金不断进入，有的是彻底将企业转型，有的则是将企业投资领域多元化，而企业单笔投入的资金往往高达数千万元，甚至上亿元。尤其是最近两三年，猪肉行情一涨再涨，企业再投资力度不断加大，圈地建猪场的比比皆是。”
事实上，垂涎“猪肉盛宴”的不只是国外投行和其他领域的企业，国内的养猪行业龙头企业也展开布局。2007年12月，中粮集团宣布，在未来5年内将投资97亿元，在湖北建成存栏50万头的能繁母猪繁育基地，形成1000万头的国家生猪现代化健康养殖示范区，实现1000万头优质活猪屠宰加工及精深加工能力；今年6月28日，河南省叶县政府与河南省漯河双汇牧业有限公司正式签订了20万头商品猪生产基地项目协议；7月，香港华润集团旗下五丰行有限公司与河南粮油食品进出口集团有限公司在郑州签署合作协议，双方共同投资4.5亿元养殖生猪。
虽然养猪产业中的肉食加工等下游行业在定价机制上还有一定的附加值因素，但同其他上下游行业一样，影响利润的核心都是猪肉价格。养猪资金纷至沓来显然不是因为猪肉价格在最近1年里的翻番，也不是企业在货币紧缩和证券投资低迷时期下的无奈之举，毕竟许多地产企业早在几年前就开始布局养猪。但联系起猪肉价格在最近几年里的连续上升和全球应对通货膨胀压力及大宗商品价格剧烈震荡的不确定性，人们在某种程度上似乎有理由相信猪肉等农产品投资应该存在着机会。而在另一方面，在国内猪肉价格随CPI指数已经严峻考验百姓“菜篮子”承受能力的压力下，猪肉价格继续上升的空间不能被允许继续存在，多种抑制通货膨胀的措施必然使肉价得到有效控制，而且这种调控其实已经显示出了效果。进入8月以来，全国各地猪肉价格普遍小幅下降。来自国家统计局辽宁调查总队的数据就显示，从近一两个月的物价运行态势来看，辽宁省猪肉价格出现了一定幅度的回落，辽宁省上半年猪肉价格比去年同期累计上涨幅度为57.4%，全省前7个月的猪肉价格累计上涨幅度则回落到48.3%。
探寻“热衷养猪”背后的真实原因
养猪产业未来的投资利润到底有多大？辽宁省养猪学会理事长、沈阳农业大学养猪研究所所长边连全教授认为，目前猪肉价格下降的原因除了物价上涨导致消费力下降，以及国家在缓解猪肉价格过快上涨方面的干预措施外，还有重要的客观原因。“夏季是生猪集中出栏的时候，生猪供应量增加，缓解了市场原本供求紧张的状况。另外，由于市民在夏季高温的饮食是以清淡为主，再加上猪肉价格一度高攀，消费欲望减低，也是目前猪肉价格有所下降的原因之一。虽然一般每年进入九十月份后，肉价会有所上涨，但过去一年的那种上升势头应该不会再出现。”边连全说，首先，养猪产业的利润绝非像外界想像的那样高，拿普通养殖企业来说，其年收益率在10%和20%之间浮动。当然，赶上本轮猪肉涨价的养猪企业或个人肯定得到了更高的收益率，但这轮猪肉价格翻倍有着特殊且偶然的背景。一是受到不可抗拒的自然灾害等原因推动，二是全球范围内由原油及大宗商品价格迅速上涨带来的通货膨胀压力，后者在一般情况下出现的概率不但非常小，且对猪肉价格的影响已经基本得到了完全释放。而且，目前规模化养猪企业不断上马，但生猪出栏还需时日，当生猪大批上市时，也许还会对肉价造成冲击。其次，随着原油和农产品等生产成本的提高，养猪的投资门槛逐渐增加。现在，不考虑建设猪场和猪场运营等方面的成本，一头猪从子猪到最后卖掉，至少需要花费成本1300多元，投资中等规模的猪场则至少需要1000万元。再考虑防疫方面，养猪存在着较大的投资风险。
程彬对此观点表示赞同。他分析认为，猪肉目前约占整个肉禽销售市场份额的70%以上，随着国内消费水平的不断提高，猪肉的供求总量在增加，但消费多元化和消费档次的提升却使猪肉在我国肉制品销售领域中所占比率逐年下降。所以，短期来看，猪肉价格不会疯涨，长期来看，养猪行业是一个收益相对稳定的产业。
在专家看来，猪肉价格已经达到了一个较为稳定的高位，不太可能继续出现迅速上涨的势头，未来的中国养猪产业也将回到与它匹配的收益轨道上来。那么，蜂拥而至的养猪企业家们究竟是做何打算？
沈阳市某养猪企业的前身是一家房地产开发公司，目前位于辽中县的猪场规模持续扩大，企业在全省的养猪行业里较有名气。该企业负责人说，养猪行业对他的诱惑有两个，一是优惠政策远远多于其他行业，二是中国养猪产业正处在变革之中。
辽宁省动监局畜牧处处长王彪向笔者介绍，出于对农业保护的目的，养猪产业链在进入屠宰加工之前是不缴任何税的，这就意味着卖种猪和生猪等生意不用缴税。我国对养猪产业的补贴分为国家、省和市三级，补贴内容极为丰富，尤其是因为前一段猪肉价格紧张，补贴政策有所增加。
“现在农户散养的意愿越来越低，所以给养猪企业留出了市场”，前面的那位企业负责人说。对此，程彬表示，养猪业通常将50头以下出栏量的养殖户称为散养，500头以上为规模化养猪。目前，散养户数和出栏量逐年递减，而规模化，尤其是5000头以上出栏量的养猪企业逐年递增，规模化养猪出栏总量目前已经由2005年的30%上升到40%以上，今年上半年增加尤其明显。“对于普通农户和养殖大户来说，养猪总是具有更多的风险。这不仅仅是规模化经营成本低、效益高的原因，每次有疫情等大灾大难时，弱不禁风的散户和小企业往往无力躲避风险，纷纷倒下。所以，同其他产业一样，中国养猪业迟早也会走上集约化的进程，从长远来看，‘农户散养’这种粗放型的养殖模式将会被逐渐淘汰。”程彬表示。
在集约化进程中抓住机会
辽宁是全国新兴的生猪生产基地，而作为东北玉米和豆粕主产区，辽宁具有明显的饲料资源优势，目前辽宁已经逐步完成了由“养猪为副业向养猪为主业”的转型。有学者认为，辽宁生猪出栏量去年位居全国第12位，目前农产品价格的不稳定让辽宁的饲料优势愈加明显，辽宁应抓住这一契机，进一步推动规模化养猪发展。
为此，自去年以来，辽宁省先后出台了相关政策，在运用国家资金扶持1000头以上规模养猪场的基础上，用省财政拨款扶持以生猪为重点的标准化养殖小区。笔者在某小区里看到，化粪池、隔离室、无害化处理室、防疫沟、贮尿池、饲料间和兽医室等设施一应俱全，在对养猪实施科学管理的同时，也增加了猪场的运营效率。
边连全教授表示，除了继续扩大小区建设外，还应紧紧抓住饲料资源优势，推动饲料行业与养殖行业的整合，扶持产业链式的大型企业成长，减少中间环节成本。其次，对农业扶持战略还需要进行一定的改变，目前最关键的是需要用政策扶持养猪企业，而非生猪养殖大户。农业中的中小企业一直是被忽略的领域，最突出的问题就是贷款很难，即便在没有货币紧缩的政策下，农村的中小养猪企业仍然是靠地下钱庄贷款。第三，与国外不同，目前国家对企业进入养猪产业没有设立门槛，只要资金够就可入行。而考虑到未来产业的可持续性发展，有关部门应重点鼓励管理水平和技术程度高、粪便处理等配套设施齐全的企业进入，并且严把养猪企业和资金的退出程序，不让养猪产业成为“热钱”的温床。此外，还应加大力度培养养猪产业方面的人才。
近年来，肉制品加工企业加大了在辽宁的投资力度，境外资本在取得不少国内养殖场的控制权后，也将猪肉加工看做是他们的下一个目标。程彬说：“肉制品加工是整个养猪产业链条中利润和附加值最高的行业，但入行门槛较高。中资企业更热衷于在竞争残酷的养殖行业里拼个你死我活，而外资在中国收购养殖场更多地是为自己的肉加工投资考虑。目前辽宁省有猪肉加工龙头企业31家，年产值达65亿元，年加工能力达203万吨，这些企业很多都是全国性企业在辽设立的分厂，所以，辽宁应在养猪产业政策中进一步突出对加工行业的扶持力度，尤其是在管理和技术上给予重视。
