第二节 猪价是谈出来的
研究过猪的价值后，我们就可以清楚地判断不同价位的出栏猪，是贬值了还是升值了。不管贬值还是升值都将进一步引起猪价的变化。
当养猪户将所养的生猪拿到市场上交换、出售的时候，生猪便由产品变成了商品。生猪价格是生猪价值量的唯一表达，但是生猪价格的产生却由两个重要因素决定：生猪价值和供求关系。生猪的价值是价格产生的基础，尽管其多数情况下不是被升值就是被贬值，其实际价值在市场中很少以合理的价格合理的表达出来。但其却是生猪价格波动背后的杠杆，猪价始终围绕其上下波动。生猪供求关系的变化导致了猪价在生猪价值的基础上起伏变化，有时候是供大于求价格下跌至“均衡价格”以下，生猪价值被“贬值”，有时候是供小于求价格上涨至“均衡价格”以上，生猪价值被“升值”。
猪价的高低除了是由价值和供求关系两大重要因素决定的以外，还有一个非常重要的因素不能被忽视，那就是“谈判”。因为猪价产生的环境是在市场中，由养猪户和收购商交换而产生的，尽管多数情况下并非是“等价交换”，价值和价格并不相等。因此，我们就不能忽略在这一交换过程中，养猪户和收购商两者各自对猪价的认识和定位，以及又是如何最终妥协、谈判成功，交易的。
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