针对奶价下降、农民倒奶的情况，北京、天津、河北、山西、内蒙古等14个省（区、市）纷纷出台扶持政策，帮助奶农和乳制品加工企业渡过难关。
北京市：市财政对乳品加工企业销毁不合格奶造成的损失给予60%补贴。
延庆县鼓励散户奶牛向规模场集中。对迁入小区的奶牛散养户给予200元／头的补贴，对小区接纳奶牛给予500元／头的补贴。对新建和改造养殖小区棚舍给予100元／平米的补贴，对新建小区水、电、路、粪污处理等配套基础建设给予30万元补贴。
天津市：从9月20日开始到年底的3个月，将乳品加工企业增值税地方留成部分全部返还企业；对全市乳品企业收购的原料奶实行免费检测，检测费由市财政审核拨付；对乳品加工企业因扩大鲜奶收购量出现流动资金困难的给予贷款支持，从9月20日开始到年底的3个月，市财政按当时银行基准利率给予70%的贴息。
东丽区给当地每个奶站补贴资金1万元，用以购置检测设备。北辰区财政对散养户进入养殖小区的奶牛每头补贴300元，引导散养户进驻奶牛养殖小区，推行集中挤奶。
河北省：财政安排3.16亿元资金对奶牛实行补贴，按照2007年奶牛存栏158万头为基数，每头奶牛补贴200元。其中省级财政负担50%，市、县财政负担50%。
石家庄市财政对新建奶牛养殖小区给予资金扶持。存栏达300头以上的养殖小区，给予10万元奖励，存栏500头以上，给予20万元奖励。凡于9月底前进入小区的散养户和养殖小区经营者，分别给予每头奶牛50元的奖励，10月10日以前进入的，分别给予每头奶牛20元的奖励。市财政对改造或建设完成并通过验收的奶站（厅），购置挤奶设备，每套补贴5万元，购置专用检测设备，每套补贴3万元。日加工鲜奶50吨以下的乳品企业购买专用检测设备给予5万元补贴，50吨以上的给予10万元补贴。唐山市财政对收购原三鹿乳品加工企业和日处理鲜奶50吨以上的奶粉厂，收购生鲜奶每公斤补贴运输费0.2-0.4元。对代加工奶粉或者自己收购鲜奶用于奶粉加工的中小型加工企业，每吨奶粉补贴4500元。
山西省：政府拿出补贴资金2557万元，对全省产奶牛每头补助100元，并已落实到位，同时要求市、县的补助标准不低于省级。全省各地也积极采取措施，拿出专项补贴资金，对奶农的损失给予补助，力求稳定奶业生产，安抚群众情绪。
朔州市按照每天每头泌乳牛15元的标准给予补贴，补贴资金每3-5天兑现一次；大同市按照每天每头泌乳牛15元的标准给予补贴，奶站电费每天按200元的标准进行补贴，5天兑现一次；太原市从9月19日起，按照每天每头泌乳牛18元的标准进行补贴，其中太原郊区的清徐县和阳曲县的补贴资金已下拨乡镇；忻州市从9月19日起，市县两级财政按每天每头奶牛15元的标准给予补贴，期限暂定20天；晋中市从9月20日开始，市县两级财政每天每头泌乳牛补贴10元。
内蒙古自治区：从主席预备费中拿出1亿元资金，重点支持伊利、蒙牛两大企业，尽量加大检验合格鲜奶收购力度，同时承诺自治区政府和伊利、蒙牛两大企业共同对奶农倒奶产生的损失进行合理补偿。
呼和浩特市政府拿出5000万元支持伊利、蒙牛两大乳品企业收购牛奶，帮助企业度过难关，保护奶农利益。
辽宁省：大连市金州区拿出区长储备金200万元，用于心乐乳业公司设备改造和流动资金，增加鲜奶加工能力；对3个千头奶牛饲养小区，每个补贴300万元。为降低奶农损失，凌源市对产犊母牛每头补贴200元。兴城市海州药业利用现有设备，对收购的生鲜奶进行喷粉处理，并自行销售，以缓解奶农卖奶难问题。
吉林省：吉林市各城区政府在积极协调广泽乳业公司重新与奶农签订鲜奶收购协议、增加合格鲜奶收购量的同时，主动与黑龙江省呼兰县奶粉加工厂建立联系，采取先付费加工、销售后收款方式，每加工一吨奶粉交付加工费4500元。白城市政府及牧业部门、奶业协会积极与蒙牛、伊利等乳业公司协调，蒙牛公司承诺，如果鲜奶检测合格，在鲜奶停收期间给奶农造成的损失，由蒙牛公司负责赔偿，目前赔偿金已陆续打入奶站及奶农帐户，全市合格鲜奶基本能够保证正常收购。
江苏省：无锡市政府已出台政策，从9月25日起，企业增加收购的牛奶按照每吨500元进行补贴，奶站、奶农因倒奶、坏奶造成的直接损失按照每吨2000元进行补贴，时间暂定2个月。张家港市委、市政府责成江苏梁丰食品集团从9月21日起，以每吨2600元的指导价格收购鲜奶，梁丰集团因此而造成的亏损，由市财政给予补贴。铜山县出台政策，政府按每公斤0.4元的标准对企业收购鲜奶给予补贴。
安徽省：专门成立产销衔接小组，协调淮北市三个养殖大户的鲜奶销售。
山东省：政府办公厅9月28日制定下发了《关于稳定奶业生产发展的意见》，一是支持奶站扩大鲜奶收购，对2008年10月1日至31日新签订收奶合同的，按照每头产奶牛10元给予一次性补贴；二是实行乳品加工企业促销奖励，按其10月1日至12月31日销售收入的5‰给与奖励；三是给予乳制品加工企业贷款贴息，从10月1日至2009年3月31日，对新增的鲜奶收购贷款，按贷款基准利率6.21%给予贴息；四是鼓励企业加强自身检测能力建设，对新购置的三聚氰胺检测设备，给于5万或10万元的补助；五是增强鲜奶质量检测能力，各市及存栏1万头以上的奶牛养殖大县新购鲜奶检测设备的，给予购置经费50%的补助。
济宁市决定：对目前存栏产奶奶牛每头补助100元；对奶牛规模养殖场（区）今年青贮秸秆每吨补助10元；对今年新建存栏500头以上奶牛标准化养殖场（区），每处补助20万元；对新购置大型先进挤奶设备的奶牛养殖场（区），每处补助5万元；对乳制品加工企业新购置检测化验仪器设备的，按银行基准利率，给予不超过一年的贷款贴息；投资1600万元，建设市县两级生鲜奶质量监测体系。
河南省：目前为止已下达省级奶牛补贴资金12647万元，对全省的奶牛养殖户进行全面直补，每头奶牛补贴500元。规定存栏200头以上的奶牛养殖场（户）由省财政补贴，每头奶牛补贴500元；存栏20-199头的奶牛养殖场（户）由省辖市财政补贴，每头奶牛补贴500元；存栏19头以下的奶牛养殖场（户）由县（市、区）财政补贴，每头奶牛补贴500元。
南阳市政府协调中国邮政储蓄银行1000万元资金，支持奶业发展。漯河市政府对达到存栏150头以上的规模奶牛养殖场（小区），经过验收合格后，给予15万财政补贴；对奶牛场建设秸秆青贮池，每立方米补贴10元。新乡市政府紧急安排210万元，对今年新建的21个奶牛养殖小区，每个补贴10万元。济源市对奶农青贮秸秆饲料每立方米补贴30元。
四川省：德阳市财政拿出近60万元专款扶持奶业生产，对同心乳业有限公司收购养殖小区的原料奶按0.30元/公斤补贴，补助3个月；鼓励将散养奶牛集中到养殖小区饲养，3个月内每头补助50元迁移费、180元牛舍租用费和300元饲养费。
陕西省：对乳品加工企业超过合同采购、生产、储备所需的流动资金，采取银行贷款、财政贴息的办法解决，贴息期限从即日起至2008年12月31日止。对乳品加工企业由于超收、超产超储导致奶粉库存量过大而造成周转困难的，在保质期内的奶粉由政府按成本价采购。鼓励养殖大户、养殖场（养殖小区）收购散养户奶牛，在2008年12月31日前，对收购的奶牛每头补贴1500元，省、市、县财政各负担500元。
西安市阎良区及时落实后备奶牛良种补贴政策，发放第一批补贴资金47.95万元。
甘肃省：酒泉市政府在积极协调、加大牛奶销售的同时，对全市所有的乳制品生产加工企业实行暂缓3个月税收的政策，帮助企业度过难关，稳定奶业市场。平凉市为促进伊壮公司和三个奶站合格鲜奶的收购、加工和销售，根据其月需奶款金额，对其实施补贴政策，补贴期限暂定为1个月，市、区财政各承担50%，保证企业和奶站正常售奶，并及时向奶农结算奶款。
