改革开放三十年来，平度市畜牧业发展日新月异、成就辉煌，在全方位、多层面发生了翻天覆地的巨大变化。
第一，产业地位由家庭副业发展成为农村经济支柱产业
改革开放之前，在广大农村大牲畜由生产队集体养殖，其用途是拉车、耕地，对广大农户来说有搞养殖的一年也只能养上一头猪或几只鸡，整个畜禽养殖根本称不上一个产业，充其量也只能算上个家庭副业。1978年，全市畜牧业产值仅有0.5亿元，占农业总产值的比重为12.5％。改革开放以后，养殖业由小到大、由弱变强，逐步发展成为了农村经济的一大支柱产业。2007年，全市实现畜牧业总产值25.5亿元（九○年不变价），畜牧业总产值占农业总产值的比重达到36.8%，目前，畜牧业已撑起了农业经济半边天，它对繁荣农村经济、增加农民收入和维护社会稳定有着无法替代的重要作用。
第二， 生产目的由从属服务发展成为独立创收
改革开放之前，农民养牛是为耕地、养猪是图攒粪、养鸡是为了下蛋换取酱醋盐，养殖畜禽主要目的是从属农业为粮食生产服务，在人们心目中根本没有“养殖创收”这个概念。改革开放以后，随着城乡居民生活水平的不断提高，肉、蛋、奶社会需求越来越大，使原本用于为农业服务的畜禽养殖逐步转变成为了生产肉、蛋、奶的独立创收产业。目前，全市农民人均增收部分有三分之一来源于畜牧业，畜牧业农民人均纯收入达到1200多元。
第三， 畜禽结构由单调、低产型发展成为多样、高产型
改革开放之前，平度市饲养畜禽以牛、猪为主附带少量蛋、肉鸡，且全是传统地方低产品种。改革开放以后，随着农业生产技术和农村经济发展水平的不断提高，畜禽结构由原本以牛、猪为主的单调、低产型逐步转变成为以鸡、猪、牛、为主，其它毛皮动物、珍稀动物等共同发展的多样、高产型。役用牛逐步被农业机械所替代，肉牛、奶牛社会饲养量越来越大；生猪饲养普及了耗料低、长势快的现代瘦肉型杂交品种；肉、蛋鸡生产后来者居上，饲养品种全属目前国际共认的优质高产品种，肉鸡生产规模居全省之首，近年来，全市肉鸡年均出栏达1亿只以上，蛋鸡年均存栏520万只左右；羊、兔生产规模逐年加大；貂、狐、蜂、乌鸡、山鸡、鹌鹑等养殖从无到有、由小到大，已成为越来越多农民家庭的致富强项。
第四，生产模式由零星饲养发展成为规模饲养
改革开放之前，大牲畜全由生产队统一饲养，另在个别镇、村有几处集体办小规模肉鸡饲养场，除此之外，全市所有畜禽生产全属传统庭院零星散养。改革开放之前，大家畜除自然淘汰几乎没有出栏，1978年，全市出栏生猪不过40万头、出栏家禽仅有130万只左右。改革开放以后，随着农村经济体制改革的步步深入，农民养殖致富积极性不断高涨，传统庭院零星散养式畜禽生产逐步转向了规模化、集约化，全市畜产品产量、产值的逐年上升。到2007年，全市各类畜禽规模饲养户达到 14330户，较改革开放初基本增长100%；全年出栏生猪127.7万头、肉牛15.5万头、家禽1.3亿只，生产禽蛋6.4万吨，其中，80%产自规模饲养场户；全年生产肉、蛋、奶总产45.8万吨，全市畜产品产量和畜牧业产值曾于2002至2004连续三年创全省第一。
第五，组织形式由家庭松散型发展成为社会产业化
改革开放之前的畜牧养殖，饲养户信息渠道不畅、生产盲目性较大、产品销路不确定、经济收入无保障，生产组织形式极为松散。改革开放以后，随着养殖业的迅猛发展和市场经济体制的不断完善，我市养殖技术、市场信息流通渠道越来越畅通，屠宰加工、兽药及饲料生产等配套产业也得以迅速发展，养殖业产前、产中、产后社会服务越来越强化，饲养者与投入品生产和屠宰加工企业间的连带关系越来越紧密。与此同时，近年来我市畜牧合作经济组织得到了蓬勃发展，全市培育出特色鲜明和块状经济明显的专业生产合作社60多家。更值一提的是，2007年，我市大胆创新发展模式，在青岛市率先将担保方式导入畜牧养殖业，由市政府与山东六和集团联合组建了青岛平和担保有限公司，公司总投资3000万元，可放大担保贷款1.2亿元。为解决畜牧业发展资金瓶颈问题、促进标准化养殖基地建设找到了切入点，有效促进了现代畜牧业发展方式的转变。从公司成立到现在累计实现担保59户，扶持资金1100万元，家禽养殖规模77万只，为签约农户创收210余万元。现在，一张“订单”可以解决饲养户产前、产中、产后全程生产问题，饲养户不出门便可随时享受到种苗、饲料、兽药、技术、市场信息、产品销售等服务，投入品供给、产品销路和经济收入得到了有效保障，全市畜牧业生产步入了社会产业化发展新格局。
第六， 产品种类由活体、胴体发展成为活体、胴体和初加工、深加工、高档、无公害、绿色等产品同步生产
改革开放之前，平度市畜禽全部以活体和胴体两种形式上市。改革开放以后，鸡肉分割系列产品、鸭肉分割系列产品、高档牛肉、高温消毒牛奶、福记铁蛋、九联熟食鸡肉、田润熟食鸭肉等一大批新产品陆续投产并打入国内外市场；田润系列肉鸭产品、陈氏兄弟共轭亚油酸鸡蛋等通过国家无公害产品质量认证，顺科鸡蛋通过国家“绿色食品A级认证”。使平度市畜产品步入了活体、胴体和初加工、深加工、高档、无公害、绿色同步生产新时代。
回顾平度市畜牧业三十年辉煌里程，实践证明最有效、最成功地工作方法就是坚持“三手抓”。
一是抓龙头带动。畜产品加工是畜牧业发展的龙头，它一头牵着畜禽养殖、一头连着市场供应。一个强有力的畜产品加工企业可以带活一个养殖产业、致富一方农民百姓。改革开放以后，我市把加工龙头培育作为畜牧业发展的“牛鼻子”，坚持以招大引大和就地培育并举，下大气力抓了畜产品加工龙头企业建设，实现了全市畜产品加工龙头企业从无到有、由小变大、由弱变强的突飞猛进发展，对拉动我市畜牧业生产向现代化、规模化发展起到了其它任何力量无法替代的决定性作用。改革开放之前，全市仅有县肉类联合加工厂一处生猪屠宰企业，年屠宰能力13万头，县外贸冷藏厂一处肉鸡屠宰企业，年屠宰能力150万只。经三十年来的不懈努力，全市畜产品加工企业不论从数量、种类、能力、产品档次等方面都发生了翻天覆地的巨大变化。目前，全市建有肉牛屠宰加工企业6家、肉鸡屠宰加工企业7家、生猪屠宰加工企业2家、兽药生产企业7家、饲料生产企业30家。其中，以青岛九联、三统万福、六和田润为龙头的肉鸡屠宰加工企业，成为名副其实的“母舰群体”，年肉鸡加工总能力达到1亿只，带动订单农户5000多个，增加农民收入上亿元；以“琴圣”、“琴迈”、“琴绿”、“琴豪”、“琴鑫”和裕龙食品为龙头的肉牛屠宰加工企业，年加工能力达10万头，带动订单农户1000多个；以百乐为龙头的生猪屠宰加工企业，年屠宰能力50万头;以统一、新希望、环山、六和等企业为龙头的饲料加工企业，年生产饲料40万吨，产值12亿元，使我市成为全省最大的饲料工业基地；兽药生产企业发展到7家，生产品种150余个，年产值1.2亿元。各类畜禽屠宰加工企业和养殖投入品生产企业的联合效应，为我市现代化、产业化畜牧业生产发展起到了名副其实的龙头带动作用。目前，在龙头企业带动下，全市80％的规模养殖场户进入产业化体系，奶牛、肉鸡、生猪、蛋鸡、肉羊、肉鸭、饲料等七大“龙型经济”加快向深加工、外向型推进，一种链条式、订单式、集群式畜牧业生产组织形式和经营机制正在形成。
二是抓项目引领。改革开放以后，我市自始至终把争取上级扶持项目和认真组织实施好项目，当作加快畜牧业发展的一项重中之重的工作来抓。三十年来的实践充分表明，所有实施项目都对我市畜牧业发展方向与步伐产生了明显而持久的引领作用。
二十世纪八十年代初，平度市承担实施的“山东省黄牛改良基地县”项目曾受到山东省农业厅的表彰奖励。项目实施过程中，在全市范围内合理布局、选拔培育牛人工授精配种技术员100余人，建起了覆盖全市的黄牛人工授精改良技术服务网络，由市统一引进以西门塔尔为主的国外肉用型优秀牛种，统一生产、供应冻精，组织广大配种技术人员，对当地黄牛展开了长期不懈地大规模地杂交改良，从而有效实现了我市牛群品种由役用型向肉用型的不断改良，其改良速度及改良数量在全省乃至全国一直居领先地位。至今这一改良工作在我市仍健康有序的继续进行，正是这一长期不懈地改良，开辟和保证了我市取之不尽、用之不完地优秀育肥牛源，同时也引领我市发展成为了全国闻名的肉牛生产大市。
1993——1995年平度市承担实施了“国家秸秆养牛示范县”建设项目，项目实施期间，在其扶持政策激励下，全市上下肉牛生产积极性空前高涨，仅200头以上规模肉牛育肥场先后建起38处；与此同时，肉牛屠宰加工企业应运而生，先后诞生了“琴圣”、 “琴迈”、“琴绿”三个品牌高档牛肉加工企业，其产品迅速在全国市场打响，其中“琴圣牌”高档牛肉曾于1995年12月获中国国际首届食品博览会金奖；由于我市的秸秆养牛生产成效显著，当时，我市被评为“全国秸秆养牛十佳示范县”（首位），同时获得了“中国肉牛之乡”称号。目前，尽管项目完成已过十多年，但全市上下上下肉牛生产热情仍有增无减，饲育肉牛一直是广大农民创收致富的重点养殖项目，全市年育成出栏肉牛长期保持在15万头左右，肉牛屠宰加工企业由当时的3家发展到了6家，年屠宰加工能力由6000头增加到10万头，高档牛肉产品由当时的“琴圣”、“琴迈”、“琴绿”三个发展成“琴圣”、“琴迈”、“琴绿”、“琴豪”、“琴鑫”五个品牌，其中，“琴豪”牌高档牛肉被评为“山东省著名商标”。近年来，我市肉牛生产越来越引起了各级宣传媒体的普遍关注，2006年11月7日的《经济日报》，以题为“平度养牛业高效、精细之路”对我市肉牛生产进行了专题报道，2008年6月5日的《经济日报》，又对我市肉牛产业进行了整版特别报道，并配发了专家点评，同年7月4日中央电视台七套《每日农经》栏目对平度高端牛肉进行了探秘报道，进一步提升了平度肉牛在全国的市场美誉度。实践表明，当年“国家秸秆养牛示范县”建设项目的成功实施，是今天我市肉牛业辉煌成就的奠基石。
1998年至2002年，平度市承担实施了国家无规定动物疫病区建设项目，在全国率先建成了无规定动物疫病区，并进行了无规定动物疫病区示范区项目续建工作。通过该项目的成功实施，使动物疫病检测诊断工作彻底摆脱了单靠体温表、听诊器的传统做法，初步实现了现代化检测、诊断、防控能力。目前，全市动物防疫基础设施和设备进一步完善，动物疫病诊断测报、动物疫病控制、动物防疫监督和动物疫情应急反应及信息体系进一步健全，各项建设指标均处于全国县级市先进水平，对国家规定的19种重点动物疫病的监测和控制已全面有效展开，禽流感、口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、猪瘟等重大动物疫病防控取得了明显成效，辖区内连续多年洁净无疫。这不仅为促进现代畜牧业长效发展奠定了坚实基础，同时对招商引资和畜产品出口创汇也有明显地促进作用，象三统万福、田润食品、裕龙食品、九联食品、龙大食品、爱德牛业等一批良种化、产业化、外向度高的强势龙头企业的引进落户，都与我市成功建设无规定动物疫病区的招引力有着直接关系。
三是抓科技推进。科学技术是第一生产力。改革开放以来，我市始终坚持科技兴牧发展战略，通过新技术、新成果的不断推广应用，有效推进了全市畜牧业生产科技水平和畜产品质量、产量的不断升级。
二十世纪八十年代初，我们开始推广“全价饲料”配制应用技术，采取培育示范户带动、办班培训、发放“明白纸”等形式，教育引导广大畜禽饲养户按照畜禽生产用途科学合理配制应用“全价饲料”。不到十年时间，所有饲养户都懂得了，“全价饲料”各种原料配比得当，畜禽采食后既能得到全部吸收利用，又能实现畜禽养殖的高产、高效的科学道理，同时，“全价饲料”也在全社会得到了广泛应用。目前，养殖畜禽有啥喂啥的传统做法已全被淘汰，自行配制或直接购进成品“全价饲料”饲喂已成为所有养殖场户普遍应用的基本技术手段。从而也明显提高了畜禽生长速度和产品产量，改革开放之前，养猪平均需消耗5——5.5公斤料长1公斤猪，养蛋鸡平均需消耗3——3.5公斤料产1公斤蛋，而现在平均只需3——3.5公斤料就能长1公斤猪、2.3——2.8公斤料就能产1公斤蛋；改革开放之前，育肥一头猪需要一年时间，而现在只需五六个月就能育肥出栏；这些都是推广应用“全价饲料”带来的巨大进步。
二十世纪八十年代末，受崔召镇韩军寨一农户在水泥平房上用薄膜搭棚育了几只雏鸡的做法而启发，我们将其扩大规模，参照简易棚结构形式转为平地，成功地进行了大棚养肉鸡技术的探索实验。大棚养肉鸡建棚工艺简单、投入成本低、冬天易采光保暖、夏天易通风降温。该技术试验成功后迅速在全市得到推广应用，同时也在全国率先为肉鸡规模化生产开辟了广阔的发展路子，1995年中国农业电影制作中心与中央电视台（农业频道），选址我市以到处成片的养鸡大棚为场景，联合摄制了《大棚养肉鸡技术》科教影片。目前，这项技术已成为我市肉鸡乃至肉鸭生产的惯用生产形式，全市年出栏的1亿多只肉鸡和近3000万只肉鸭全部由大棚式场舍所生产。
二十世纪九十年代，我们先后组织引进了迪卡配套系、长白、 大约克夏、杜洛克等国外瘦肉型优良猪种，并由点到面配套推广了生猪纯种繁育、二元和三元杂交改良技术。从而逐步优化改变了我市猪群品种结构，加快了育成出栏进程，提高了养猪业生产效益。目前，传统的长势慢、肥膘厚、瘦肉率低的“平度黑猪”已全被淘汰，出栏商品猪全部普及了二元和三元杂交品种。过去育肥一头猪需要一年时间。现在所有养猪场户中，一年育出两茬肥猪不为怪事。近年来，全市年出栏肥猪一直过100万头以上，最多时达到150多万头，2007和2008连续两年被评为全国生猪调出大县，养猪业成为了广大农民致富和农村经济奔小康不可缺少的主要创收项目。
当前，我们正在广泛推广“发酵床生态养猪技术”，该技术具有从源头上解决粪便污染，基本实现粪便及污染物零排放；减少生猪药物用量，基本解决猪肉药物残留；节约劳动力，提高劳动效率；克服夏、冬季节过热和过冷的不利因素，实现一年四季都长猪等优点。目前，其推广工作进展极为顺利，颇受广大养猪场户接受采用。相信，它的推广应用必将使我市养猪业掀起一场“绿色革命”，不久，养猪业将会以一个无污染、无药残、成本低、效益高、易操作的现代生态新面孔展现在人们面前。(平度市畜牧兽医局：栾鹤云)
