为进一步规范即墨市畜禽产品生产经营秩序，有效遏制生产、加工、销售注水肉、病害肉等违法行为，及时查处大案要案，杜绝非法入市行为，提高畜禽产品质量，保障广大人民群众食肉安全，7月份起,即墨市集中开展畜禽屠宰产品质量安全专项整治行动。
一、加强组织领导。即墨市成立以市财贸办公室主要领导为组长，财办、工商、畜牧兽医、卫生、公安五部门分管领导为成员的畜禽屠宰产品质量安全专项整治领导小组，层层分解任务，全面动员部署，全面开展专项整治活动，严厉打击私屠滥宰等违法行为，加强肉品检疫检验，整顿和规范肉品市场秩序。
二、明确工作重点。深入贯彻落实《青岛市畜禽屠宰管理条例》，以猪、牛、羊为重点，财办、工商、畜牧兽医、公安等部门密切协作，形成合力，重点整治私屠滥宰业户、小刀手的私屠滥宰行为，严厉打击销售私屠滥宰肉、注水肉、病害肉等不法行为，构成犯罪的依法追究刑事责任。
三、强化畜禽屠宰行业监管。财办、畜牧兽医部门联合加强对畜禽进厂验收、宰前静养、屠宰加工、肉品品质检验、质量管理制度等工作的监督和指导，全面贯彻落实《商务部屠宰环节病害生猪无害化处理管理办法》等规定，坚决做到不转运、不宰杀、不出售病死畜禽及其产品。进一步规范检疫、检验工作，杜绝未经检验检疫或检验检疫不合格畜禽产品出厂行为。
四、强化畜禽产品入市备案管理。禁止非入市备案畜禽产品进入即墨市流通。工商部门加大对批零环节、场外经营的监管和稽查力度，对批发商、零售商经营主体资格进行备案登记，杜绝无照经营行为。卫生等部门对加强餐饮消费单位使用畜禽产品（原料）的监管，严厉打击使用不合格或有害畜禽产品等违法行为。
五、规范屠宰企业生产。畜禽屠宰企业严格落实屠宰操作规范和品质检验规程，对检出的病死畜禽一律不得宰杀，并按照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》进行处理，建立严格的登记管理制度。完善畜禽进厂（场）检查验收制度和肉品销售台帐管理制度，实现对肉品质量安全的可追溯管理。七级和恒生源两大入市备案屠宰企业严格按照入市备案管理要求，做好“瘦肉精”等禁用药物和兽药残留的检测工作。
六、加强舆论宣传。畜禽屠宰产品质量安全专项整治行动分为动员部署、集中整治阶段，巩固提高阶段和总结验收阶段，各有关职能部门安排专门人员负责做好专项整治行动的舆论宣传、情况交流和工作总结。广泛宣传专项整治行动成果和肉品安全知识、优质肉品品牌，提高消费者的鉴别能力和自我保护意识，推动专项整治行动深入扎实地开展。（即墨市畜牧兽医局： 兰芳 展福生）
