国家统计局今天发布11月份全国居民消费价格指数CPI同比上涨2.3%。猪肉价格变化是影响CPI的重要因素之一，记者在北京市场进行了探访。
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经历了2年左右时间，法国猪肉迎来了大翻身。当地时间12月13日，法国与我国签署了一项新协议，接下来该国的猪肉产品可以分地区对中国出口。通常来说，我国会从海外进口猪肉，而如果法国某地区的猪肉受到感染，那么我国为了防范食品安全问题，将会叫停所有的法国猪肉出口。
此次签署了新协议之后，一旦爆发法国爆发了猪肉感染案例，届时将划分地区来实行进口限制，只要确保其他地区没有受到影响，就可以继续与中国商家的猪肉买卖。据悉，由于我国消费者都是吃新鲜猪肉，所以我国自海外进口的猪肉，很少流入日常的消费市场，超过80%都是由肉制品企业或者加工厂购入。
据法国猪业联盟及法国畜牧及肉类协会代表孟凡也介绍，法国年产2350万头猪，有167家屠宰厂、1万养殖户，以及310家猪肉制品加工企业。法国猪肉包含了分切猪肉、熟肉制品、干制肉制品、鲜肉副食制品、猪肉内脏产品等500多个品类。
数据显示，2020年我国猪肉进口规模为430万吨左右，而法国还不在我国猪肉前五大进口来源之列。到了2021年前三季度，情况有所改变，法国跃升为我国第四大猪肉进口来源。而此番达成的分区出口猪肉的合作协议，可以说是开创了欧盟对华猪肉出口贸易的“先河”。
不过，法国的养猪产业在欧盟并不是最拔尖的，一般提到欧洲猪肉，大家的首选会要不就是丹麦，要不就是西班牙或者德国的猪肉。
在国际上，丹麦的养猪业还是神一般的存在，不仅需要持证上岗，而且起码要接受3年的培训才能考取资格证。有了专业人才支撑，丹麦养猪业也有着专业、高效的特点，平均3个技术工人就能养活1万头猪，每年卖出的生猪超过3000万头。