美国是一个不折不扣的养猪大国，而且大部分猪肉都出口了!
中国是猪肉生产和消费大国，因国内养猪业受到非洲猪瘟的影响，这几年，肉类，特别是猪肉的进口量大幅增长。一直到今年，才终于将猪肉产能恢复至2017年的状态，近期，中国对肉类的进口需求将放缓但不会骤然减少。至少从数据上看，这几个月，进口肉类的进口量虽然有所浮动，但仍然处于高位。
中国海关总署的公开数据显示，近三个月，肉类(包括杂碎)进口量分别为，6月，74.3万吨;7月，85万吨;8月，75.8万吨。
在进口肉类中，有一半以上是猪肉，而所有的进口猪肉中，来自美国的猪肉数量排名第二。比如说7月份的猪肉进口量中，我国对美国猪肉的进口量仅比西班牙低5.8万吨。
为什么青睐美国猪肉?
第一个原因是产量大。
美国是养猪大国，地广人稀，养殖规模大，技术也比较先进，产业化程度高，关键是饲料的来源也很充足(地理条件优越，大部分属于平原地区，很适合农作物的大规模种植。作为饲料原料的玉米、大豆，美国产量很高，而很多养猪国家也得从美国进口饲料)，因此美国的养猪成本相对较低。
2020年，受到严重疫情影响，全球猪肉产量下降9.8%，仍然达到9787.5万吨。中国猪肉总产量达4113万吨，欧盟达2400万吨，美国达1227.8万吨。但中国的全年猪肉消费量能达到5500万吨，欧洲国家除了纯粹吃“肉”，还有吃猪肘的习惯，而美国就不一样了，大部分猪肉都用于出口。
第二个原因是需求少。
饮食习惯的不同造就了猪在中美市场中的差异。
相对而言，美国人可能更喜欢培根、炸猪排或者烤肋骨;而中国人的烹饪方式多变，煎炒炸煮炖样样行，总能找到好吃的方式，吃遍猪的全身。
美国肉类人均消费量并不低，但是猪肉不是主流，产出的猪肉多数都用来出口了。数据显示，2020年，美国人均肉类消耗量为101.6千克，其中，美国人均牛肉、猪肉和禽肉消耗量分别是26.2千克、24千克和51千克。
中国的人均肉类消费量不及美国，但这其中，猪肉的占比可达6成。而且，美国约克夏猪和杜洛克猪以瘦肉多著称，很受中国消费者欢迎。
第三个原因是价格低。
供大于求，价格自然低;
规模越大，单位成本也就越低;
饲料便宜，生猪养殖成本也更低;
国内鲜肉价格低，出口价格也低。
按照平均价计算，美国猪肉是我国所有进口猪肉中单价最低的，甚至低至8、9块钱一斤(人民币)，而去年，国内一斤猪肉的价格几乎突破30元!美国猪肉与国内猪肉价格差距可想而知!
没错，在当下，国内市场上也随处可见“10元肉”，进口猪肉的价格优势逐渐下降，国内的猪肉也很多，各地也纷纷开始收储备肉，似乎没有必要再去进口。但这也就是近几个月的事。
去年，国家投放了67万吨的储备肉用于市场供应，比2019年整整高出50万吨，而这些肉，均来自进口，其中也有不少是美国猪肉。
此外，2021年以来，海关总署已累计新增美国70家猪肉、牛肉、禽肉企业及冷库，这一数字明显高于其他国家(地区)新增企业及冷库数量。可以说，美国猪肉已经做好准备，看好中国市场。
但中国下半年的进口需求可能会让美国猪肉出口商们失望了。