据新禽况整理，我国在产蛋鸡存栏量约为13.4亿只，鸡蛋产量在3468万吨左右。其中，山东、河南、河北、辽宁、湖北五省存栏量均在1亿只以上，共占全国蛋鸡总存栏量的65.90%。
全国禽蛋总产量3309万吨，产能稳步上升，同比增加了180.7万吨，涨幅为5.78%。当中的产量前六名是山东、河南、河北、辽宁、江苏、湖北，年产量分别为450.1万吨、442.4万吨、385.9万吨、307.9万吨、212.3万吨、178.8万吨，共占全国总产量的59.75%，都是当之无愧的产蛋大省。
禽蛋总需逼近1500万吨，鲁、豫、冀、粤、沪吃掉近20%产量。全国禽蛋需求量为1487.3万吨，同比增加148.6万吨，涨幅达10.98%。当中，山东、河南、河北、广东、江苏是我国需求量前五的省份，需求量分别为175.22万吨、147.71万吨、119.19万吨、94.47万吨、90.38万吨，占总需求量的42.15%，吃掉了国内近20%的产量。
华东、中、北地区自给自足，主销区广东仍缺1.03亿只蛋鸡。华东、华中、华北地区由于气候、饲料、养殖习惯、所在区域、消费市场、出口、加工企业状况等多方面因素，在禽蛋生产方面具有较好的优势，是我国禽蛋的主要产区，华东地区禽蛋产量为973.34万吨，占全国禽蛋产量的29.42%;其次为华中地区735.87万吨，占比为22.24%;华北地区禽蛋产量为584.5万吨，占比为17.66%。