12月11日，北京市统计局公布数据显示，11月份，北京市CPI同比上涨3.2%。这是在猪价进击之下，北京CPI于年内首度站上通胀临界值。不过，从全市1-11月CPI平均涨幅来看，依旧以2.2%保持总体稳定。
实际在11月之前，北京CPI表现相对稳定。6月以2.6%触顶以来，全市CPI同比涨幅总体呈现稳中有降的趋势。此次CPI骤然走高，猪肉依旧难辞其咎。
数据显示，11月份，食品烟酒价格同比上涨9.0%，影响CPI上涨约2.25个百分点，畜肉类价格以54.7%的同比涨幅成为最大影响因素。其中，猪肉价格上涨112.9%，影响CPI上涨约1.28个百分点。替代效应影响下，牛肉、羊肉和禽肉价格也相继上涨19.8%、13.1%和28.1%。
然而，需要注意的是，虽然本月全市CPI在猪肉影响下同比涨幅扩大，但11月全市CPI环比涨幅却在慢慢下滑，以0.1%较10月收窄0.4个百分点，这也是今年4月以来的低点。
进入11月，全市猪肉价格迎来四周连降。据北京新发地市场数据显示， 11月1日，白条猪市场批发均价为23.63元/公斤;截至11月30日，白条猪批发均价以17.25元/公斤成为当月价格最低点，较月初降幅达27.0%。
“11月份肉价走势的最大特点就是价格连续下降，降幅明显。虽然月度加权平均价环比降幅较小，但纵观10-11月价格走势来看，10月份肉价是连续走高的，而11月份价格则在连续下滑。”新发地市场统计部部长刘通指出。
刘通进一步表示，猪肉价格下降，一方面是9月份以来毛猪产能进入产能恢复阶段，加上政府出台的影响力保供稳价政策、措施推行，供给能力逐渐增强;另一方面，肉价在10月份连续上涨的动力一部分源对后期肉价高企过高的预期，11月价格下滑也折射出预期降温的过程。
搜猪网首席分析师冯永辉多次表示，受此前非洲猪瘟疫情影响，当前产能缺口较大，节日临近，猪肉价格还将大概率高位浮动。待产能恢复，预计还需等到2020年下半年之后。
眼下面对猪价上行压力，12月6日，农业农村部印发《加快生猪生产恢复发展三年行动方案》，要求明年元旦春节和全国“两会”期间猪肉市场供应基本稳定，同时，鼓励跨区域建立养殖基地，北京、上海等特大城市需掌控猪源达到消费需求的70%等。
12月10日，农业农村部在四川绵阳召开大型生猪养殖企业帮带中小养殖场户发展座谈会，强调以大带小，通过“公司+农户”、托管租赁等方式，实现企业和中小养殖场户双赢;同日，专管国家储备肉类管理的华商储备商品管理中心发文称，将通过竞价交易的方式向企业投放中央储备冻猪肉4万吨。
“我们认为，后期的肉价基本会维持在11月末的价位附近。即便是到了春节前消费高峰期，由于毛猪的出栏量将同步增加，价格大幅反弹的可能性较低。需要关注的是春节过后，由于一部分毛猪会赶在春节前出栏，节后毛猪的供应能力有可能反倒不如节前。”刘通表示。
猪肉之外，11月鲜菜价格由于储备运输难度加大，环比涨7.1%，同比涨7.3%。刘通认为，价格高于去年同期主要因为去年多地蔬菜集中上市，造成多种蔬菜“卖难”现象，今年蔬菜错开上市期，价格出现下滑。与此同时，11月鲜瓜果供应充足，价格下降8.5%。
非食品方面，数据显示，除医疗保健价格上涨0.3%外，教育文化和娱乐、其他用品和服务、交通和通信价格分别下降1.7%、1.2%和0.8%。
国家统计局北京调查总队相关负责人表示，当下正值旅游淡季，出行减少。飞机票、旅馆住宿和旅行社收费价格分别下降9.9%、4.3%和3.9%，共影响CPI下降0.21个百分点。此外，受国际金价回落影响，金饰品价格也下降2.9%。
