据农业农村部网站消息，据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年10月(以下简称本月)，16省(市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤49.50元，环比涨33.5%，同比涨162.0%。本月上中旬，生猪供需缺口持续扩大，导致生猪、猪肉价格均大幅上涨;下旬，养殖户压栏肥猪集中出栏，加之高价猪肉销售订单大幅减少，局部地区屠宰企业出现停宰现象，供需双向利空，生猪和猪肉价格略微回落。总体看，猪肉月均价环比大幅上涨。
从16个省(市)看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省(市)依次为福建、广东、湖南、安徽、浙江，猪肉月均价分别为每公斤53.12元、52.62元、51.70元、51.24元、51.14元，环比分别涨33.8%、28.6%、29.7%、37.9%、33.0%，同比分别涨152.6%、149.1%、155.7%、175.2%、123.6%;猪肉月均价相对较低的5省(市)依次为北京、吉林、辽宁、黑龙江、天津，猪肉月均价分别为每公斤46.24元、47.15元、47.74元、47.82元、48.23元，环比分别涨41.7%、44.2%、42.4%、46.2%、33.4%，同比分别涨153.5%、201.0%、193.9%、201.9%、154.2%。
一、东北地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨2倍以上
本月，东北地区猪肉月均价每公斤47.44元，环比涨45.0%，同比涨202.5%。月前中旬，随着本地低价生猪和猪肉大量外调，需求量提升，加之生猪存栏下滑，供应紧俏，带动生猪和猪肉价格大幅上涨。月末，猪肉消费疲软，压栏生猪出栏，加上屠宰企业猪肉订单量不足，猪肉价格略微回落。
二、华北地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅大幅扩大
本月，华北地区猪肉月均价每公斤47.86元，环比涨37.3%，同比涨156.4%。京津地区的猪肉价格受东北地区生猪和猪肉价格带动，环比大幅上涨。河北地区本月上中旬因生猪存栏量大幅度下滑，养殖户和规模养殖场看涨情绪转浓、压栏惜售，致使供应减少支撑生猪和猪肉价格大幅上涨;月下旬，高价猪肉滞销，屠宰企业面临采购难和销售难的双重困境，导致生猪和猪肉价格涨跌交替。
三、华中地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅大幅扩大
本月，华中地区猪肉月均价每公斤49.97元，环比涨34.4%，同比涨173.8%。月上中旬，生猪存栏低位及气温下降，促使肥猪猪肉需求量提升，带动养殖户和规模养殖场压栏增重，生猪出栏量减少，支撑生猪和猪肉价格大幅上涨。下旬，养殖户出栏大体重生猪积极性提升，供应短时增多，但需求疲软，供需双向利空导致生猪和猪肉价格略有下滑。总体看，猪肉价格环比大幅上涨。
四、华东地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅大幅扩大
本月，华东地区猪肉月均价每公斤50.00元，环比涨33.8%，同比涨159.7%。月上中旬，生猪存栏量偏低，加之养殖户和规模养殖场大量压栏以提升出栏盈利，致使生猪供应明显减少，带动生猪、猪肉价格大幅上涨。下旬，高价猪肉销售不理想，消费减量明显，屠宰企业开工率大幅下滑，部分企业停宰，导致生猪和猪肉价格下滑。
五、四川、广东猪肉价格环比均大幅上涨、同比涨幅均大幅扩大
本月，四川猪肉月均价每公斤50.38元，环比涨30.9%，同比涨129.0%。月上中旬，生猪存栏量下滑，加之大型养殖企业生猪出栏量明显减少，致使屠宰企业收购难度加大，提升采购价格以保证屠宰量，支撑猪肉价格大幅上涨。月末省外低价猪肉流入增多，冲击本地市场，猪肉价格略微回落。
本月，广东猪肉月均价每公斤52.62元，环比涨28.6%，同比涨149.1%。生猪出栏量持续减少，生猪和猪肉价格受供应紧张支撑，连续大幅上涨。
