一、训练鹅群听话
放牧鹅群的关键是让鹅听从召唤和指挥。牧鹅人要训练鹅群，熟悉指挥信号和语言信号，并选择好头鹅，训练方法：在雏鹅出壳前夕，用一面小红旗插在竹竿上不停地摆动，待鹅出壳时第一眼就能看到小红旗摇动，此后雏鹅便追随小红旗运动，牧鹅人就可以很好地指挥鹅群了、从雏鹅开始，每到喂食、放牧和收牧前，由放鹅人使用不同而又固定的语言信号，使其形成条件反射，即能用“语言信号”来指挥鹅群。
二、选择和建好放牧用的草地
建设人工草场或选择天然草场作为鹅的放牧地，应离鹅舍近，鹅行走和运动的道路要平坦，草地里的草要鲜嫩。并且草场附近要有清洁的水源。 ??安排合适的放牧时间。4~5日龄的雏鹅可在上午8~9时和下午2~ 3时放牧20~30分钟，每天放牧2次。仔鹅和成年鹅可上午7~11时和下午 1~6时分2次全天放牧。具体的出牧和收牧时间，可根据天气情况来确定天气温暖时可早出晚归，天气较冷时应晚出早归。放牧鹅群一般以300~500只为宜。
三、放牧技术要点
赶鹅放牧时要缓行，不能追赶和大声喝斥，以免惊群和跑场。鹅赶至草场时，应根据草的生长情况来确定鹅的集中程度，草场里牧草生长良好，鹅宜集中放牧，反之应将鹅群尽量散开放牧。在放牧一段时间，鹅群食饱后，应让鹅到水源处饮水，并休息0.5~1小时，然后继续放牧。雏鹅饮水时，应防止雏鹅下水，避免雏鹅溺水致死。在炎热的夏季，中午要让鹅在蔽荫通风处休息，防止中暑，并注意防备暴风雨的袭击。并且在搞好鹅群防疫的同时，注意了解掌握周围禽病的发生情况，防止进入禽病流行区放牧。
四、做好补料供应
放牧鹅在收牧后要观察鹅群的吃食情况，如未吃饱应及时补料。补料时宜先喂青料再喂精料。为促进鹅的生长，夜间应加喂一次草，舍饲圈养的鹅除喂补精饲料外，更应重视青草、青饲料的供应．要专门建立和鹅群大小相适应的专用饲料地，种植优质牧草和叶菜类的一些青绿饲料。
五、注意放牧安全
1、防止惊群： 鹅是胆小、怕惊的家禽，放牧时要远离公路、铁路，以防汽车、火车等鸣笛声使鹅惊群。
2、防止丢失：放牧前、放牧过程和返回场合时都要注意清点、若发现丢失应及时查找。
3、防兽害：雏鹅和中鹅缺乏自卫能力，放牧或休息时应注意防止野兽侵害鹅群。
4、防止中毒：喷过农药、施过化肥的草地、果园、农田，要在15天以后才能放牧。不到有工业污水的沟渠及有毒草地去放牧。
5、防止传染病：严禁到疫区放牧，如发现牧地有疫情应及时转移到安全地带。
