鹅瘟病毒的潜伏期为2～3天。该病毒对不良环境的抵抗力较强，加热56℃不能灭活，-20℃能存活3年。
最急性：1周龄以内雏鹅，发病精神呆顿，数小时内衰弱，或倒地两脚乱动，不久即死。有的鼻流清涕，喙端发绀，蹼色暗，很快波及全群。
急性：见于1～2周内雏鹅，无力，行动困难，闭目呈昏睡状，长时间侧卧，喙端和足蹼发绀；下痢，粪便呈黄白色或草绿色，并混有气泡或纤维碎片。泄殖腔周围羽毛，有稀粪玷污。张口呼吸，摇头，鼻腔有多量浆液性粘液流出。口中有稀液流出，为棕褐色或绿褐色。嗉囊松软，有气体和液体。全身s有脱水征象。死前两腿抽搐、麻痹。病程1～2天。
亚急性：见于流行后期，或2周龄以上雏鹅，或病程稍长的。少食，消瘦，喜蹲伏，拉稀。病程3～7天。部分鹅可自愈，但生长发育受阻。
卡他性肠炎或严重的肠胃炎，整个肠道外观肿胀，小肠的中下段整片粘膜坏死、脱落，与纤维素渗出物凝固形成栓子或假膜包裹在肠内容物表面，堵塞肠腔；在镦黄囊柄和回盲部的肠段外观极度膨胀，质地坚硬，长2～4厘米形成如香肠，剖开见栓子外层为灰白色或灰黄色，其中心为深褐色的干燥肠内容物，这种“腊肠样”栓子具有诊断意义，部分病例无此病变。肝脾稍肿，呈紫红色或黄红色，有浆液性和纤维素性肝周炎和心包炎，心扩张，心肌混浊；肺水肿，胰腺炎，腹腔有淡黄色液体，腿和胸部肌肉出血。
